第245章 挤奶

  雪山牧场的乳用型荷斯坦奶牛，平均体重在七百千克，每头都是丰乳肥臀，一年产奶量达到八吨半。
  记录保持者是一头十二岁半的老牛，它在十年时间里，总共产奶一百三十多吨，并且还在泌乳期，有希望超过加利福尼亚一头奶牛在4796天里产奶一百八十九吨的纪录。
  奶粉厂建立之后，雪山牧场的奶牛数量又一次扩大。
  如今成年的乳用行荷斯坦奶牛数量达到五千五百头，平均下来每天要收获一百二十多吨鲜奶。
  加上肉奶兼用的三千多头西门塔尔牛，它们一年能产奶将近五吨。
  也就是说载重五吨的牛奶罐装冷藏车，一天要运送三十九趟，才能把产出来的牛奶送到奶粉加工厂和鲜奶灌装厂。
  韩宣正在吃的酸奶也是自家公司新产品。
  制作时候在牛奶中加入乳酸菌，在适宜的温度下进行发酵，乳酸菌大量繁殖，产生乳酸。
  保留了牛奶全部营养的同时，还增加了一些保健功能，更加容易被人吸收，适合孩子食用。
  奶粉厂最近刚做出杨桃、芒果、蓝莓这三种口味，老爹让他们每天送点新鲜的过来，韩宣就成了实验对象，吃完还需要点评，舔了舔勺子。
  “水果颗粒太大了，谁做酸奶蓝莓整颗放进去我觉得还能制作得更甜，基本都买给孩子吃，他们对原风味酸奶没兴趣，再加种草莓口味，女孩子喜欢吃那个。”
  韩父点头记下，哈里斯咽了口唾沫，他感冒没好，只能喝粥。
  昨天晚上在戴妮的摧残下，韩宣本想让乔安娜帮自己烤兔子，她做烧烤很有一手，调味料祖传许多年。老妈想要她都不会给。
  可是出门见到戴妮也在，乔安娜立马变脸跑掉了，伤足了戴妮的心。
  于是韩宣只能让自家老子帮忙，在花园里弄个烤架。维尼跟哈里斯在一旁，口水流了满地，眼睁睁看这对父子俩瓜分了野兔。
  此刻。
  解决完早餐，韩宣拍拍肚子带哈里斯出门，开车前往挤奶厂。
  奶牛棚里卫生比肉牛居住的地方还要干净。屋道：“还热着，倒点给你喝”
  韩宣回头看了看，原来是马丁内兹，穿上白大褂戴口罩还没认出来，“自己留着吧，杂志上说喝牛奶会美容，比较适合你。”
  “我已经够帅了。”马丁内兹自恋，推着这些奶瓶出去，倒进灌装冷藏车。
  挤奶器下面装有滚轮，老巴顿推了台来到牛舍，赶出两头没挤过的奶牛，韩宣对怎么做有经验，主要是教哈里斯。
  嘴里说道：“记得动作轻点，这些奶牛性格很温和，知道我们在帮它缓解痛苦，小心点没事，不用怕。”
  哈里斯认真听他讲述过程，韩宣蹲在奶牛旁给他示范。
  “荷斯坦奶牛有四个乳区，各自储存奶水，互不干涉，你要像这样，用消毒液帮它们擦干净。
  这桶水它有五十度，小心，高温能促进奶汁分泌，揉起来动作轻点。
  瞧，像是大水球。”
  牛奶不时回头哞哞叫，刚想转身，腿被韩宣拍了下，又停住不动。
  夹上四个挤奶杯，吸力不断把奶水抽到桶里，颜色纯白，挤完再次消毒，换上个新的挤奶杯，用过那些要杀菌清洗，才能重复使用。
  哈里斯看他做起来挺简单，觉得没想象中难，也挑了头牛。
  蹲在地上转身，用镊子夹起团棉花，沾上水准备清洗，回头愣住，原地转了圈，叫道：“我牛呢”
  “又跑回圈里去了”韩宣大笑，刚才看到牛走了没阻止，就是为了看他现在出丑的样子，朝一头牛招招手，它晃晃脑袋慢悠悠走出来。
  按摩时候哈里斯用力太过，让奶牛不舒服了，闷哼两声刚想撅蹄子，老巴顿迅速把手里草料放在它面前安抚。
  别人挤头牛三四分钟搞定，哈里斯手忙脚乱花了二十分钟才把挤奶杯夹上去。
  奶牛没事，他自己倒急得满头大汗，弄完站起来，脑供血不足，差点没摔倒。
  韩宣扶着他，弯腰把奶瓶提上，巴顿问道：“你拿它干嘛鲜奶要杀菌完才能喝，不然容易拉肚子。”
  “我不是喝，回去做双皮奶。”
  “双皮奶是什么东西，吃的跟奶酪一样”
  发现他好像真没听过，瞧向哈里斯，也是一脸迷糊状，摇头表示不知道。
  韩宣愕然，美国没这东西
  抱着瓶子回家，无视老爹怪异目光，来到厨房。
  往碗里倒了半满，锅底下放点水，把碗捧进去开小火煮热，没沸腾时候停下，放在旁边等它降温。
  大概五分钟过后，碗里牛奶表面结了层厚厚的奶皮，牧场牛奶脂肪含量高，很适合做它。
  等冷却后用勺子从碗边挖出个洞，小心将牛奶缓缓倒进另一只碗里，碗底留点牛奶，防奶皮粘在碗底。
  从冰箱里拿个鸡蛋，把蛋清倒进碗里，韩宣仔细回想了下，再加点白砂糖，用筷子将蛋清打散，筛网过滤后把蛋奶液倒回去。
  等刚才那层奶皮浮上来，拿保鲜膜蒙上碗口放进水里蒸。
  回头见父母他们大眼瞪小眼，开口道：“好了，十分钟后叫我”
  “你什么时候会做东西了”
  “学校里学到的，难道在你们印象里我只会吃”
  “嗯。”
  “不错。”手机用户请访问
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