第374章 甜筒侧漏

  汪小悌虽然侃侃而谈，但是料理台上一片混乱。
  调温失败的巧克力、洒出来的可可粉、焦糊的蜂巢糖，乱七八糟的出现在各种大小不一的容器里。
  裴斯年看得直皱眉头。
  米柔委婉的提醒他：“注意合理规划时间和顺序。”
  汪小悌讪笑：“呃……我，我感觉自己就要渐入佳境了。”
  爱德华拿起一支干净的汤匙，稍微尝了尝糖渍樱桃，虽然卖相惨了点，但是酸甜的程度倒是刚刚好。
  “注意调温的温度，黑巧克力、牛奶巧克力，还有白巧克力，这三种巧克力的融化温度不一样，冷却温度也不一样。”爱德华提醒道，“做的时候不要弄混了，会影响质地口感。”
  汪小悌点头：“嗯嗯，我会注意的！”
  爱德华转过身，朝四周围观的小学生们使劲挥了挥手，喊道：“大家给我们的选手加油啊！”
  现场掌声如雷，呐喊助威声声不断。
  爱德华、米柔和裴斯年回到评委席，只是这样简短的采访一圈，他们也花了十来分钟，比赛进程已经过去三分之一，气氛渐渐紧张。
  “这次的选手实力都很强，晋级名额只有三个，你们更看好谁？”米柔问爱德华和裴斯年。
  爱德华道：“我对Rick的巧克力竹筒很感兴趣，他说灵感来源于悉尼香格里拉大酒店的巧克力炮竹，我记得那是安娜波立维的代表作，元素丰富，结构精密，在酒店餐厅里只能限量供应，因为没几个小时根本做不出来，即便Rick今天做的是简化版本，也非常考验能力。”
  裴斯年自然而然开口：“我当然看好宝……咳，我看好选手简洛西，众所周知，人们喜欢在甜点上看到戏剧性与颠覆常识的惊喜，如果她的飘飘甜筒能够成功，毫无疑问应当晋级，这场淘汰赛对她而言与其说是一场考验，不如说是一个秀场，我对她很有信心。”
  米柔：“我……”
  我一向是温柔体贴的知心大姐姐形象，想不到一个节目就毁我人设。
  “我和你们的看法刚好相反。”米柔勉强维持笑容，温和的说道，“对于做甜点而言，90分钟的时间其实非常紧张，工序越多，容错率也越低，如果是普通的主题赛，我当然赞同他们挑战自我，但是今天是淘汰赛，稍有不慎就会被淘汰，我个人更倾向支持罗文博和汪小悌，当然了，究竟是应该大胆冒进，还是稳妥小心，只能说仁者见仁智者见智了。”
  话音刚落，四周突然起一阵惊呼。
  有小孩子连声道：“漏了！漏了！”
  谢萤歌甚至站了起来，喊道：“没关系没关系！还有备用的！西西，用备用的！”
  裴斯年立即快步走到简洛西的料理台前，只看一眼就知道发生了什么状况——她在为甜筒里填充巧克力酱，但是巧克力酱的温度过热，所以甜筒底部发生了渗漏。
  一般的甜筒是面粉鸡蛋烤制而成，但简洛西的甜筒是用巧克力做的，再使用喷砂技术让外层质地粗糙且有颗粒感，就像真的脆皮甜筒一样。
  正因为是巧克力，所以一遇热就会融化，可能是她太着急，所以在巧克力酱还没有降到合适温度时就开始填充了。
  裴斯年眼看着巧克力酱慢慢渗出来，心疼的安慰简洛西：“宝宝别哭，还有时间，用急冻柜降温再试试。”