第515章：一语点醒
杨小妹吃了一颗，倒是也不吃了，低着头道，“宋姐姐，我知道你对我们好，可是我们住在你们家吃喝，我真的不好意思。”
因为招惹了陈鹏，杨家村那边肯定是回不去了，除了这里，她也没地方可去了。
她一旦离开这赵家村，说不准就会给那前来报复的陈家人给盯上了。
可是……她却也不想一直在这里蹭吃蹭喝。
昨天晚上那顿饭很好吃很好吃，是她吃过最好吃的一顿饭。
她当然想过好日子，但她通过自己的努力，而不是这样投机取巧的方式。
宋采蓝看得出杨小妹虽小，却有一颗不属于男子倔强不服输的心。
她拍了拍她的肩道，“别想太多，好好跟着大妞姐，以后肯定有你出头之日，到时候你再来答谢我，还不是一样的吗？”
杨小妹一愣，宋采蓝推了推她道，“好了，快去准备碗筷吧，准备吃饭了。”
过了会碗是准备齐了，菜也盛好了，赵氏也回来了，不过这筷子可都串着糖葫芦。
宋采蓝只好把这糖葫芦给赵氏、宋远航和杨大头分分吃了，最后把筷子给空出来了，大家也都吃了八成饱，围着这饭桌倒是下不动筷子。
实在是这山楂太大吃量太多了！
宋采蓝发现她这串太多，还有这不好的地方。
宋远航为了缓解尴尬道，“姐，你若是要竹签子，我便去用那竹片给你做点。”
宋采蓝点头，表示这是极度有必要的，那边还剩下了十串等着宋采萤他们回来吃呢！
等午饭过后，雨还在下着。
宋远航穿着蓑衣去后山竹林砍了两根竹子，倒是真给宋采蓝做起了竹签子。
宋采蓝虽然做了不少糖葫芦，却还剩下不少山楂，她打算开始试着做这果脯。
杨小妹没签契约，便是零工，每天只要做满两个时辰就成。
等她喂过徐氏饭后，就主动跑来给宋采蓝这边打下手。
“宋姐姐，你还打算做什么呢？”杨小妹问道。
宋采蓝道，“我打算做果脯，以后拿在我那点心铺里卖。”
果脯，也称蜜饯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。
直接给山楂去皮有点难度，于是宋采蓝把山楂放进热水中烫会儿，很快用竹签子捞出来沥干之后，再开始去皮。
两个人再加上宋远航，趁着山楂还是热的，赶紧的去皮并切开果实，取出籽粒，去除果柄，接着把这山楂肉水分给沥干了。
弄到一大半时候，宋采蓝便去处理下一步。
因为开了点心铺，不论是宋采萤还是宋采蓝，每次买调味料都是毫不吝啬，所以这砂糖虽然做糖浆用去了不少，却还有好多。
她煮了一大锅水，把这砂糖加一定的量到水里煮沸，一边边煮着，一边滴进冷水。
这样的好处就是，糖中的杂质就会上浮为泡沫，这样宋采蓝只要用勺子，就能将泡沫杂质轻而易举除去了。
这样的小窍门倒不是宋采蓝之前就会的，而是她之前做花生瓜子酥的时候，日积月累来的。
“宋姐姐，山楂果肉都弄好了！”杨小妹这边弄完了最后一批山楂，把用盆子装好的山楂肉，给宋采蓝递过来了。
宋采蓝对着她和宋远航竖了个大拇指，随后把山楂肉倒进已除杂的糖液中。
“宋姐姐，这样就成了吗？”杨小妹眨巴着眼睛，好奇的问道。
宋采蓝觉得杨小妹这样子，像极了当初刚跟着她学厨艺的宋采萤，可爱极了。
她不禁问道，“没呢！想学吗？”
其实她也是过了脑子才问的。
虽然她不至于再把所有的菜式都给杨小妹教一遍，却可以把这方法交给她，以后若是果脯卖的好，她便可以帮着自己弄这边。
正好她这边缺这样一个人手。
杨小妹重重点头，一脸认真道，“宋姐姐，我想学！”
她想的是宋姐姐对她这么好，她一定要想办法回报宋姐姐，以后她学会了，可不就可以给宋姐姐分担点了吗？
方才宋姐姐可是说了，这果脯以后是要拿出去卖的，所以她一定要认真学！
“好，你瞧着，这山楂糖液做好了之后，要用慢火加热至微沸。”宋采蓝说着去炉灶点了把柴火。
等这沸腾了之后，她接着道，“接着就是再用大火煮到果肉随沸腾的糖液上下翻滚，果肉变透明状，糖液也转为红色，这时，就可以再改用慢火了。”
宋采蓝是一边说着，一边起了示范，就是宋远航在旁边都看了大概。
等宋采蓝说完了，这山楂果脯也做好了。
因为这里没什么防腐剂的材料，这果脯是纯天然的手工果脯，不论是果肉，还是糖浆都是极好的。
她把这果脯分给宋远航和杨小妹尝了，他们都觉着好吃。
可不是吗？虽然和糖葫芦的做法有异曲同工之妙，但因为处理方式不同，吃起来味道就不同了。
山楂的果肉更脆，这果脯的果肉带点沙沙的口感，酸而不涩，而糖浆包裹，充实了它的味道，为它增了分甜。
宋采蓝觉得自己做得非常成功。
不过宋采蓝接着想到了一个严峻的问题，这果脯要用什么装还是个大问题。
搁在现代那是用玻璃瓶，可这会还没有玻璃，家里倒是有以前装香料粉用的那种陶瓷瓶。
可那瓶口很窄，装香料粉这样的粉状物倒是没问题，就是装不了果脯这样的固体，能不能塞进去都成问题。
宋采蓝本来是打算明天就拿去铺子里卖，看来还得专门请师傅打造些瓶子再说。
因为考虑到存放的问题，宋采蓝这批果脯做的不算多，也就是平时盛汤的盆子大半盆的样子。
这点要是当成零嘴，再给大家分分，倒是很快便没了。
但这苹果做起果脯便不容易，首先这苹果还得放在阴凉处晾成干，苹果水分多，晾起来了就得有一段时日。
宋采蓝估摸着，以这边有点湿润的气候，怎么着也得两三天。
山楂她是可以再去摘，可就这一种拿在铺子里卖，就显得单调了点。
这边宋采蓝盯着做好的果脯发呆，宋远航连着尝了三四块，忽然道，“姐，你说这山楂能做成果脯，番茄是不是也能做成果脯？”
这可不就是一语点醒了宋采蓝吗？