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670 不辣才对

  “既然你耍花招,那么我得换个玩法。”
  李康突然说道。
  “赛制都公布了,你说改就改?”
  张平愣了一下随即讥讽道。
  李康没有搭理他,而是拿着话筒,走向一旁鹤发童颜的老者。
  他不知道张平怎么请来这人。
  此人名叫董川!
  全国最大火锅集团创始人兼董事长。
  也是华夏饮食业第一股,市值在四十亿左右,其实身价更高,因为对方还投资其他产业。
  他是个生意人。
  也是个蜀菜大师。
  照理说,到了董川这份上,名利都不缺,简直比颜国峰还难请。
  而且还是亲自下场,与他比赛,真是耐人寻味。
  “董先生,幸会!”
  李康打着招呼。
  “你小子有点手段,对食物了解有独特见解,其实在我看来,中东菜那局,应该你胜!
  不过蜀菜不同,他重料,不重菜,蜀菜多事些内脏或者腥味较重的食材,只能下重药。”
  董川眯着眼分析。
  “胜负已定,多说无益,不过董先生这边我很好奇,照理说,你应该在评委席,而不是与我一个无名小卒在此比赛。”
  李康直白的问道。
  “很简单,我欠张氏现任董事长张天一人情,当初大规模流行病肆虐,所有餐饮业陷入低潮,我也不意外,有了巨大的资金缺口,差点跳楼。
  最终张天一借了我一笔钱,帮我渡过难关,这个情我一定要还,所以你想收买我什么的,还是算了吧,想要赢我,那就堂堂正正的赢。”
  董川十分冷淡的说。
  “哦!”李康恍然的点头,看了眼踱步走来的张平,笑着说道:“我很有把握赢一个不纯粹的厨师,但是却没把握赢一场无关厨艺本身的比赛。
  评委多偏颇你也看得出,难道董先生也愿意用这种阴谋诡计赢我这个小人物?”
  “和你这种无名小卒比不比,赢不赢,在我看来,都无所谓!想用激将法,你也不看看自己什么咖位。”
  董川冷笑道。
  他好歹是商海浮沉的大亨,又不是那些孤高自赏的厨子,怎么会被小鬼三言两语鼓动!
  “这个呢?”
  李康拿出一根辣椒,在董川面前晃了晃。
  辣椒不大,也不红,通体发紫,扁平,像是缩小的几十倍的茄子。
  “天椒!”
  董川瞳孔微缩,手不由自主的伸了出去。
  李康握起手,塞回口袋里,轻声道:“不打扰董先生了。”
  “董叔谈什么呢?”
  张平笑着走来。
  “没什么!”
  董川面无表情的说着。
  天椒,传说中的辣椒,曾在某个时期,短暂的流行过。
  不过这种辣椒,存活率低,价格贵,在那个餐饮不发达,经济并不发达的事情,它很快被市场抛弃。
  也就几近失传了。
  偶然的一次山村旅行。
  他吃到了与平素味道迥然的麻辣火锅。
  询问过后。
  对方拿出已经干了的天椒。
  他尝过之后,惊为天人,这辣度适中,天然带麻的品种,简直是专门为火锅而生的,只可惜,他询问老乡哪里有种子。
  对方却说,这种辣椒在五十年前,已经绝种!
  之后,他找遍关系,悬赏巨额,也没有找到这种天椒。
  没想到竟然在此地看到。
  “一定要拿到!”
  董川握了握拳头,眼睛死死盯着李康背影。
  有了这种辣椒,他便可以打开海外市场。
  让他一跃成为国内餐饮第一巨头。
  想罢他走向李康。
  “不太妙啊!”
  张平皱着眉头,他也看出了点眉头。
  这人是他老爸找来,地位也不低,自己也不好辞退。
  但也不能让他投敌吧。
  好在他收买了评委,除了颜国峰都是他的人。
  除非对方不参赛,只要参赛,哪怕端出来清水,也是自己这边赢。
  “李先生,可否告知这天椒如何而来?”
  董川主动凑近乎。
  “凭什么告诉你?我们好像是敌对关系吧?”
  正在擦拭厨具的李康不咸不淡的说。
  “我不会放水的,人情大过天!我董川虽然喜欢此物,但不会做二五仔!”
  董川大致猜出李康的意思,一脸坚决的否决。
  “我倒也不用你投敌,只需要给我营造一个正常公平的比赛环境,我可以用一个合适的价格把天椒卖给你!当然你想买断,也是可以谈的!”
  李康眯着眼说。
  董川闻言点了点头,他对自己本事还有自信的。
  过了一会儿,张平想要宣布最后一场比赛。
  却被董川抢过话筒。
  “几位评委也品评四轮了,最后一轮,我想交给观众,不如这样,随即选十桌,一桌八人,每桌两锅,比拼谁做的锅底如何?”
  “当然可以,我觉得群众的味觉,才是最中肯的。”
  李康欣然答应。
  两人一唱一和,愣是没给张平半分反悔的机会。
  保安们驱散人群,从雷霆搬来十张桌子放在隔出的区域。
  然后雷婷和张平,分别找了八十人就坐。
  台上,两个大锅分列左右。
  好的火锅底料,一定是手工炒制,八十人的分量,董川肯定无法独自完成,除了核心部分,大多由他带来的徒弟代劳。
  “加上这瓶东西!”
  雷婷拿出了无双的调味料。
  “不需要了,有这个天椒就够了。”李康拿着一把紫黑色的天椒丢了进去,其实雷霆有专门的火锅方子,也是高价购入的,不过青山县地处北方,热的就那么几天,并且七月份是燥热,八月份才是桑拿天,所以吃辣祛湿的人并不多。
  他根据青山县人的口味,调整了下配料的方子,开始火急火燎的炒制。
  一小时后。
  一锅锅浓郁的牛油火锅上桌。
  牛羊肉,鸭肠黄喉,等火锅必备的东西,也都上桌。
  “赢定了!”
  雷婷面露欣喜。
  “嗯?”
  叶秋霜刚才试了一下,明显董川的更胜一筹。
  “不是所有人都如同你这般爱吃辣的。”
  李康揭下围裙,笑着说道。
  叶秋霜在泰国,泰国菜也是酸辣为主,整体辣味丰富,这是炎热地区的特性。
  而董川的火锅用料十足,麻辣味绝对冠绝华夏。
  可惜辣不仅是味觉,还是痛感。
  青山县人不擅长吃辣,从北街黄了一家又一家的火锅店便可以看出。
  反而是北方麻酱为主的涮羊肉比较流行。
  而李康让雷婷找的四十人,都有一个特征,面色发黄,头发干枯,典型虚火旺,不爱吃辣,或者不能吃辣的主儿。
  所以这场比的不是辣,而是不辣才对。

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