第205章 雪蛤的吃法
第205章 雪蛤的吃法
段老大一笑说：“正是，胡大哥，这只狍子有点意思吧？”
胡世博不由得问道：“段老大，你这只狍子是从哪里搞来的？在山上下套套来的？”
段老大急忙说：“不是，不是，说来这件事儿挺有意思的，我的这些鹿春夏秋三个季节都要放到围场里散放，这只狍子也不知道从围场的什么地方钻进来的，和这群鹿混到了一起，晚上饲养员在鹿圈给鹿喂食的时候才发现了它，当时有人提议杀了吃肉，我说它这么小也没多少肉，既然愿意和鹿群在一起就让它们一起玩吧，等长大了再杀吃肉也不迟，就这样养了下来，来的时候比狗还小，现在已经长到40多斤了！”
李妍一听急忙说：“这小家伙萌呆萌呆的多可爱啊，段大哥你可千万不能杀它啊！”
段老大笑着说：“本来请你们过来玩我是准备把它杀了让大家尝尝鲜的，但昨天我回到鹿场的时候才知道，老袁前天进山猎到了一只50多斤的大狍子，所以，就不用杀它了！”
段老大说的老袁就是给他管理鹿场的袁国发，也就是和他一起到车站接她们的那位戴狗皮帽子的中年男人。这个时候松江省还没有实行全面禁猎，袁国发和看护鹿场的几个人都有猎人证，配的都是双筒撅把子猎枪，这主要是方便鹿场的看护，他们也时常进山打猎改善一下生活，吃不了的肉外卖一些挣些外快，像野猪这样大型的猎物每年他们也能猎到几头。
李妍说：“以后也不许杀它！”
段老大笑着说：“好好好，以后也不杀！”
这只狍子和鹿场里的饲养员接触多了不怎么怕人，可能是感觉苏明阳他们这帮人没什么危险吧，就慢慢的凑了过来，李妍伸手去摸它也不躲，这让大家十分的高兴，纷纷伸手去摸它，感觉到了大家的善意，这只狍子也撒起欢儿来。
参观了一圈鹿场之后，大家回到了大屋子里，热气腾腾的水煮鹿肉已经端上了桌，段老大招呼大家到左边的那张桌子就坐，右边的桌子也上了水煮鹿肉，段老大陪苏明阳他们坐在那桌，这一桌是鹿场人员。
段老大笑着说：“李车长，今天你们算是来着了，昨天我回来的时候到镇上遇到了一份卖蛤蟆的，全是大母抱子，我已经让伙房炖上了，一会儿就能好。还有，他们在江上打冰窟窿弄上来的白鱼，这可是平时不常见的好东西，全让你们赶上了！”
段老大所说的蛤蟆就是长白山林蛙，又称雪蛤，长白山地区独有的一种原始动物，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力，所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。雪蛤浑身都是宝，药用价值极高，雪蛤油是雪蛤之精华，是集食、药、补为一体的纯天然绿色佳品。
段老大说的母抱子就是指母蛤蟆，因为只有母蛤蟆肚子里才有哈蟆油，营养价值极高，因此特别的贵，一般情况下，镇上的饭店做蛤蟆这道菜都是公母搭配，而段老大却不管那个，专挑母的给大家上。
江里的白鱼也是松花江的特产，这种白鱼长不大，最大的也就三四两重，一般情况下都是一两左右一条，味道十分的鲜美，特别冬季大冰下打上了的这种鱼，味道更加鲜美独特，一般都是清烹或是酱闷。
菜一盘子一盘子的端了上来，装菜的都是一尺二的大盘子，装得都是满满的，青炒野猪肉，榆黄蘑炒狍子肉，宫包飞龙丁，蛤蟆炖土豆，酱闷白鱼，手撕鹿心，凉拌鹿鞭等，酒是在镇上酒厂烧锅里接的溜子酒，度数高达70度，另外，段老大还给女士们准备了听装的啤酒。
桌上男的全部倒上了溜子散白酒，女生实在不能喝白酒的才给啤酒，列车段的女人常年走车在外，大多数女人都能喝点白酒，而且还有许多特别能喝的，一般情况下男人都喝不过她们，今天酒桌上除了孙红梅喝啤酒之外，其他的人都倒上了一杯白酒。
苏明阳以前喝过高度的溜子酒，正宗的溜子酒虽然度数高达70度左右，但喝到口中并不感觉辣，而带着一股淡淡的米糠味儿并且感觉有点甜，喝的时候并没有什么太大的感觉，但是后劲很大，一不小心就容易喝多。
段老大张罗起喝酒来，他说：“这溜子酒喝上去并不感觉辣，但是后劲很大，大家喝的时候悠着点，否则出去一见风就能醉得不省人事儿，可这酒是纯粮酿造，你喝得再多也不上头，因此，我提议大家先喝一小口，不然就品不出这山珍野味的滋味儿了！”说着，他先喝了一小口。
大家纷纷举杯喝了起来，酒一入口，苏明阳立即感觉到这酒和前世的滋味儿一样，绝对是正宗的溜子酒。
见大家都喝了一小口，段老大就张罗着让大家多吃菜，并将一只大蛤蟆夹到了李妍的碗里，笑着说：“李车长，你尝尝，全是母抱子，肚子都有油，对皮肤绝对有好处！”
李妍做为列车长经常有酒局，沟里也来过不少次，蛤蟆当然也没少吃，她十分的会吃，对着蛤蟆嘴部便吃了起来。段老大招呼大家自己夹着吃，自己也夹了一只蛤蟆吃了起来。
孙红梅和王莉对着蛤蟆有点不敢吃，比量半天只好把蛤蟆的两条腿夹了下来，把上面的肉啃着吃了。
段老大一看便说：“小孙，这蛤蟆身上除了骨头不能吃，其他的都能吃，你们这么吃就白瞎了，你们看我教你们怎么吃。”说着，夹起一只蛤蟆对着嘴开吃，连骨带肉都吃到了口中，最后把骨头吐了出来。
苏明阳前世第一次吃蛤蟆也和孙红梅她们一样，根本不敢吃，只是夹下两条大腿把上面的肉吃了，后来，别人把肚子里的蛤蟆扣出一块让他尝，他吃了之后感觉特别的香，见别人整只蛤蟆的往下吞，才慢慢的敢这么吃了！