第8章 十里飘香杀猪菜
第8章 十里飘香杀猪菜
陈锋可是刚刚卖了一条价值八万元的血红龙鱼，现在还正是暴发户的心态，当下决定等下处理完这头黑猪，便去镇上置办一些物品，其中就包括现在最需要的冰箱。
虽然现在黑猪已经嗝屁，但是必要的杀猪步骤还是必须有的。
之前陈锋只是用菜刀划破了黑猪的气管，让黑猪安详的去死。但是现在必须放血，不然的话，猪肉会变得腥臭无比。
陈锋这虽然是第一次杀猪，但是往年年关腊月的时候，灵儿家总是要杀上一头肥美的大白猪，陈锋总是喜欢趴在院墙上看着灵儿的父亲杀猪。猪杀好了，灵儿就会偷偷的给陈锋端来满满的一碗杀猪菜。
陈锋这次换了一把尖刀，找准黑猪的动脉，狠狠的捅了进去。
“噗嗤”一声
这黑猪刚死不久，身体之中的血液还在流动，白刀子捅了进去，鲜红的血液立刻就从黑猪的血管之中喷涌而出。
陈锋拿出一根麻绳，将黑猪的两只后蹄捆住，吊在了房梁之上，让黑猪身体当中的血液快速流出。鲜红的血液流了三分钟，足足有四五斤之多，陈锋将半袋盐和一壶水倒进缸中，开始搅拌起来，这满满的一缸，可以做二十斤的血豆腐了！
血豆腐和猪下水是杀猪菜最重要的材料。毕竟在农村里的人，一年杀不了几次猪，猪肉都是留着过年吃和招待客人的，猪下水做的杀猪菜就是农村人最常吃到的荤腥。
陈锋紧接着有条不紊的，烧水烫掉了猪毛，开膛破肚，取出猪心，猪肝、猪大肠等下水开始清理。其他都好处理，唯有猪大肠才是重中之重，清理干净了，闻着臭吃着香，清理不干净，你能吃出一嘴的猪粪。
陈锋拎着这根数十米的猪大肠，走到院子的鱼塘那里，刚刚将大肠放进了水中，一只小鱼儿就凑了上来，然后……然后这只鱼便翻了白肚，两眼一瞪就晕了过去。
“我去！这猪粪威力这么大？这是要把我一池子鱼全霍霍死啊！”陈锋惊讶道。陈锋连忙在鱼塘之中打了一盆水，走到院子一角自己种的一分菜地里清理。在菜地里清理，还可以给自己种的大葱和白菜施肥呢！陈锋蹲在菜地里足足用了十几盆水，才将这根猪大肠清理干净。
……
过了半晌，陈锋终于将这只黑猪处理完。
“唉，以前看灵儿他爹杀猪，感觉好简单啊，自己杀一回简直要把自己的腰累断了！”陈锋想着，反正自己有钱了，下回再钓到这种猪，就送到镇上的屠宰场。
陈锋躺在院子里的鱼塘边，休息了一会儿后，看着满院子里都是这只猪的尸体残骸，便开始拾掇起来。
先用清洗好的猪大肠将猪肝等下水卷起来，这是猪卷子。
劈柴、烧水、架锅、卤猪卷子、做杀猪菜！
杀猪菜的做法，陈锋也不太清楚，只记得灵儿年年端给自己的那一大碗之中，有猪头肉、猪卷子、白菜、猪肉、粉条，想想还真是美味啊，一会儿杀猪菜做好了，一定要叫灵儿过来吃！
陈锋这些年来，和陈大山二人相依为命，做饭的手艺虽不算高超，也是家常口味。炖五彩鸟肉之所以那么香醇，主要还是肉质鲜美，根本不用过多的味精调料来提鲜增味，想必这黑猪肉也是一样。
蛮荒界，真是个好地方啊！
陈锋依照着之前炖五彩鸟肉的方法，依次将猪头肉、猪卷子、白菜、猪肉、粉条等食材放入锅里，添柴，大火开炖！
时间一分一秒的过去，陈锋在灶台前期盼着，期盼着自己的杀猪菜赶紧出锅。没一会儿，肉还未熟透，一缕鲜香便随着腾腾的蒸汽，从锅里飘了出来。陈锋连忙凑上锅前，使劲的深呼吸了一下“啊——！真香！”
锅里的蒸汽，推动着锅盖发出“咕嘟咕嘟咕嘟……”的声音。
杀猪菜炖好了！
陈锋连忙掀起锅盖，一股蒸汽带着猪肉鲜美的肉香迎面扑来，陈锋拿出准备已经的筷子，夹起一块猪肉，尝了一口。
“卧槽！真香！”陈锋忍不住惊叹起来，这猪肉口感饱满、肉汁四溢，吃了一口，便让陈锋回味悠长，赞不绝口。
好一锅杀猪菜，那腾腾的热气带着四溢的鲜香，从陈锋家的灶房，飘到了院子，又飘到了左邻右舍。
“小锋！你又背着我做什么好吃的？”灵儿最先从她家跑了过来，正看见陈锋用筷子夹着一块猪肉，闭着眼睛一脸享受的样子。灵儿看到陈锋如此享受，连忙凑到灶台前，也用筷子夹起一块猪卷子，尝了一口，顿时也是一脸享受的样子。
“哇，真香！这猪卷子和我平时吃的完全不一样，这猪卷子根本吃不出猪大肠臭味和猪肝的苦味，入口就是软嫩爽滑鲜香饱满。”灵儿吃了一口猪卷子忍不住赞叹道。
陈锋看着灵儿对这杀猪菜给出这么高得评价也是十分高兴：“灵儿，还是你有文化，能一下子说出好多我想说的那些话，而我只知道说真香。”陈锋憨笑一声，拿出一个碗，满满的给灵儿盛了一碗杀猪菜：“呵呵，多吃点，多吃点。”
“小锋啊，在哪发财了？都开始吃过年饭了！”隔壁的刘姨从门外进来就冲到了灶台边：“给姨盛一点，你小的时候，姨可没少照顾你！”
陈锋听见刘姨开始祭出自己小时候，挠了挠头，便准备给刘姨盛一碗，没想到刘姨从怀里掏出一个脸大的钵碗，十分自觉的开始给自己盛了满满的一碗。
此时门外又多了几个邻居，闻着香味过来。陈锋家院子后面的张叔朝刘姨打趣道：“你瞧瞧你那没出息的样，还自己带碗，怎么？吃不了还要兜着走啊？”张叔对着刘姨嘲讽一番后，对陈锋谄笑着说：“锋，来给叔尝一口！”
陈锋看着围过来的邻居们，他从锅里盛了一盆杀猪菜，摆在桌子上。又给邻居们一人发了一双筷子：“叔叔婶婶姨姨们，你们尝尝怎么样？”大家顿时挤在了陈锋家本来不大的桌子上，开始狼吞虎咽。
“好吃！”
“真香！”
“比我那媳妇子做的好吃多了！”
一声声乡亲们的赞誉，让陈锋喜不自胜。陈锋不禁想起了灵儿给自己提的那个建议。
为什么不自己开一家饭店呢？