第二百一十四章：卤蛋秘方
顾木橙犹豫了一会，还是从袖子里掏出装了一百文铜钱的钱袋，然后加上面条一碗三文钱，数了一共三十二文给了摆面摊子的老婆婆。
老婆婆在这里摆面摊儿已经有二十余载了，这期间她阅人无数。
不管是平日里吃香的喝辣的少爷因为马车坏在路上，只能不屑的买几碗她摊子上的面充饥，还是周围种田的农民，肚子饿了，到她的面摊子上打尖休息。
她都是一视同仁，面条的分量都给得一样足，面条上的浇头也都是一样新鲜。
正因为阅人无数，她在看到顾木橙的扮相的时候，便认为她不是舍得花五文钱买卤鸡蛋的人。
因为顾木橙穿着的衣裳，袖口都有补丁。
而且发髻上的木头簪子已经磨得光滑了。
但凡家中稍微好过一些的，谁会用桃木当簪子？就算不是金簪子或是玉簪子，好歹也应该是银簪子。
就连她要靠摆面摊子养活一大家人，盘起来的银发上都是一根金簪子。
老婆婆抬头看向马车，又觉得疑惑。
这马车看上去那么豪华，不像是这个小丫头能够坐得起的。
但是老婆婆已经学会不去管闲事，又担心顾木橙是被人贩子给拐卖了，不敢吱声。
于是便跟顾木橙闲聊道：“姑娘这是要去哪儿啊？”
“去一德县。”顾木橙眼睛还盯着卤蛋，因为在猜想卤蛋的味道，所以忍不住咽了一下口水，看上去竟有些可怜巴巴。
老婆婆不落忍，以为顾木橙是很长时间都没有吃东西了，于是说道：“我收你三十文钱，这两文钱退给你。”
说着便从放铜板的筐里找了两文钱递给顾木橙。
“老婆婆，就您一个人忙活吗？会不会太累？”顾木橙将老婆婆递钱的手给推了回去，顾左右而言它道。
老婆婆将铜板放回筐里，叹了口气，“老妪只得一个独子，没人帮我，年龄大了，做活已经做不动了，明日便不准备来了，今日是老妪在这里摆摊的最后一天。”
竟有这样巧的事情？顾木橙笑了笑。
面条很快煮好了，顾木橙将面条一碗碗递给了车夫，顾木庄和顾木贵之后，方才接过自己的那一碗。
老婆婆正要将卤蛋往她的面碗中放，顾木橙忙制止，“老婆婆劳烦您将卤蛋放在一个小碗里，我想要单独吃。”
老婆婆愣了愣，还是照做了。
顾木橙并未先去吃面，而是端起装了卤蛋小碗轻轻闻了闻，香叶，八角和桂皮的味道慢慢飘到她鼻尖，很快她还闻到了白果的味道。
每一种香料的分量都非常合适，这是很难做到的。
顾木橙轻轻咬了一口，咸香的味道立即在她的唇齿间四溢开来，然后便是卤蛋蛋白Q弹的口感。
顾木橙一脸满足，然后又轻轻咬了一口，这一次咬到了蛋黄，蛋黄也入了味，而不是寡淡无味的，可见在火候上也是下足了功夫。
这味道堪比甚至超过了后世的乡巴佬卤蛋。
外行看热闹，内行看门道，顾木橙在吃了一个卤蛋之后，立即对眼前朴实无华的老婆婆升起几分佩服。
这佩服来自她对味道和火候的坚持。
其实一个官道旁不起眼的面摊子，大家也都是肚子饿了，随便对付对付肚子，只需要将鸡蛋煮熟，买单的人也会很多。
而且五文钱一个卤蛋，对不懂行的人来说实在是太贵了，他们不会想要买的。
而收取五文钱，就连鸡蛋的本钱还有香料和人工成本都收不回来。
美食之道不光在于色香味意形都要顾及，还有那种自顾自的坚持。
顾木橙不希望老婆婆的这一手好绝活就这样消失了，她想了想还是问道：“老婆婆您不是明日就不打算来摆摊了吗？您可愿意将这卤蛋的秘方卖给我，我愿意出银子买。”
老婆婆一脸疑惑地抬头看着顾木橙，然后想从顾木橙脸上看到了她在开玩笑的表情。
可是偏的顾木橙的小表情特别认真，不光是认真，甚至可以说是虔诚。
她之前做的宫爆鸡丁特别成功，那种淡淡的辛辣味，加上酸甜口的花生，味道很好。
但是家中剩下的豆瓣酱已经不多了，而且最重要的是天气越来越热了，豆瓣酱稍不注意也会放坏。
而宫爆鸡丁不用豆瓣酱完全没有意思了，味道也不足够吸引人，她必须要搭配出另外的菜品来。
正在愁肠百结之间，这卤蛋简直就是点亮顾木橙前路的一道光。
因为这个卤料的配方，不光可以用来卤鸡蛋，可以卤很多东西，卤料中所用的香料的比例堪称完美。
没有十年以上的专门做卤菜的经验是根本做不出来的。
外行人不知道这卤蛋好在何处，但是顾木橙却能知道。
转头一看，顾木庄和顾木贵已经将这卤蛋泡在汤里吃光了，丝毫没有觉得有什么不同。
还有，她想起了以前卤菜的时候会用的王守义十三香。
这配方表她都有点后悔没有背下来。
这个十三香可是有大用处的，要知道很多的菜里面都需要十三香提味，而每一种香料的配比却是最为关键的，一定是有一个黄金比例的。
而顾木橙之前都是直接买成品来用，根本没有想过要去将配方表背下来。
不光如此，而且后世的人们越来越注重养生，想要吃一些口感没有那么复杂和浓厚的菜，顾木橙的工作室也研究过几道口感比较清爽的川菜，只不过效果没有想的好。
也是，川菜的特点就是麻辣鲜香，如果少了这些，那便也就不是川菜了。
顾木橙一直后悔没有将配方表背下来，然后尝试好几次也没有找到香料的完美配比。
吃了这个卤蛋过后，顾木橙知道就是这个味道了。
如果她将配方买过来，一定会让这个香料的配方大有用处。
“你真的要买吗姑娘，这只是一个配方而已，我明日就不来了，我年岁大了，卖给你，你摆个摊子也挣不了几个钱的。”老婆婆好心提醒道。
她倒是很想卖，但是担心坑了顾木橙。
因为这姑娘看上去可实在不像是有银两的样子。
“老婆婆您说说看，您要收多少钱才愿意卖方子给我？”顾木橙见车夫放下面碗，有点不耐烦了，忙直奔主题道。
(本章完)