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第七百八十八章:夫妻肺片

  顾木橙本以为刘同会在水煮牛肉这里卡壳了。
  因为用的调料很多,而且还有一点辣,虽然她已经将麻辣的口感,调成了香辣,但是还是有一点辣的。
  不过这种辣味她请客栈上下的所有人都尝过,大家都表示能够接受,并不会特别刺激。
  刘同在蜀南呆过一段时间。
  才开始也无法忍受那边偏麻的口感,后来发现蜀南实在是太湿冷了,根本就没有办法忍受,故而也就开始吃麻了。
  但是辣椒也是才传入没有多久,蜀南人之前都是靠花椒,茱萸等较为刺激的佐料驱寒祛湿。
  她从叶枫的饮食习惯里发现这点的。
  刘同对辣椒也不太感冒,确实整个大新潮都没有将辣椒作为调味料放到食材里的习惯,接受起来确实需要时间。
  这些顾木橙在给苏慕当厨娘的那段时间就开始思考了,经过对比之后,发现与其下猛药,还是循序渐进的方式更有用。
  若不是后来出了那么多事情,恐怕苏慕现在已经川菜的头号粉丝了吧!
  不过走了个苏慕,来了个刘同,也算不差。
  顾木橙不想刘同被夫妻肺片这个名字给吓到,但是川菜里面夫妻肺片这道菜就是叫这个名字,因为是一对夫妻创制出来的,所以叫夫妻肺片,她尝试过改成别的名字,但是都觉得别扭,因为夫妻肺片实在是已经叫习惯了。
  看来只能跟刘同好好解释解释了。
  于是她只能将她说知道的夫妻肺片的由来做了个变化,说道:“这道夫妻肺片,里面的肺片是因为是用一般会废弃不用的牛心,牛头皮,牛肚之类的做的,所以叫做废片,觉得废片不好听,便取了个谐音字,之所以会叫夫妻肺片,完全是因为顺口而已,世子爷不用太在意。”
  顾木橙的解释虽然没有让刘同感觉舒服点,他觉得这名字有点毛骨悚然,容易让人产生不太好的联想。
  不过他也没有继续问下去,毕竟怎么取名字是厨师的事情,他总不好提意见。
  “这是道凉菜,世子爷可以尝尝,若是不喜欢,宴会那日,我不准备便是了,这道菜的食材也不太好准备。”
  刘同觉得顾木橙在小瞧他,硬着头皮夹了一筷子尝了尝,本以为会很腥臭,味道很奇怪,但是因为牛心,牛肚之类的处理得很干净,然后调味料都沾满了,却并不觉得刺激,口感很顺滑。
  只要鼓起了勇气,会发现并不难吃,也并不恶心,就是尝试的时候真的需要勇气。
  刘同平日里什么东西都吃,什么羊肉串啊,鸭脖子啊之类的,但是从未吃过牛肚,牛心之类的,因为民间不让随便宰杀耕牛,确实也没有人想要去吃,所以朝廷给他发的牛肉,都是不带这些东西的,当初顾木橙要的时候,他还以为她要用来干什么呢!
  原来是做成了这么道菜。
  要说顾木橙的思想真的挺天马行空的,想一出是一出的,不过菜是真好吃。
  但是配上这么个名字,不会让人害怕,然后不敢吃吗?
  刘同吃了第一口,被那奇妙的味道给勾搭了,然后居然一口气吃了好几筷子。
  因为吃相不太好看,柏顾城和顾木橙对看一眼,笑了笑,“这道菜有点奇怪啊!才开始的时候心里很排斥,但是吃了之后,又觉得要再吃一口,然后又是一口。
  不过这卖相确实不太好看,一看就是用下水做的,上不得高雅之堂,顾掌柜,你要在这方面想想办法,你做的菜味道特别好,就是有些菜,名字不够高雅,有些甚至很乡土,很简单。”
  “世子爷,这您就要原谅我们家掌柜了,我们家掌柜又没有读过书,知道什么高雅,您看过她写得毛笔字了吗?鬼画符一样,当初王爷得费了多大的劲儿才教会她认字啊!”
  这确实是顾木橙的痛处啊!
  繁体字太难了,她费了多大劲儿才看懂啊!
  现在能够不费劲儿的看书已经很不容易了,但是写字,还要写漂亮的毛笔字,那就是另外的事情,需要大把时间练习,她哪里有时间练习啊!
  刘同很快就被说服,表示赞同。
  顾木橙被这二人揶揄,倒也不生气,因为她的人设,本来就是从万古村出来的厨娘,太高大上了,好像也不太合理。
  而且川菜本来就是比较大众的菜系,就是因为好吃不贵,才有那么多的受众,若她非要去追求什么高大上,然后让川菜只为那些有钱人家服务,那才违背了她的初衷了。
  水煮牛肉是一道很容易让人接受的菜,但是也并不十分出彩,但是这时候牛肉太难得,是身份的象征,所以一道很普通的菜,立即就不同了。
  所以刘同并未撤掉这道菜。
  经过一番探讨之后,刘同留下了十道菜,而汤是特别经典的豌豆尖丸子汤,是刘同要求的,他张口询问顾木橙豌豆尖能不能用来煮汤,顾木橙立即说可以做个丸子汤。
  刘同特别赞同。
  能够将菜品定下来,算是了却了一桩大事,不光顾木橙,就连刘同都松了口气。
  看来他要宴请的人,真的对他来说非常重要,或者说是一个和他的二哥苏慕一样,嘴巴特别挑剔的。
  和苏慕相比,刘同实在是太亲民了,性子太讨人喜欢了,因为他喜欢就说喜欢,不喜欢就说不喜欢,简单干脆。
  而苏慕呢?讨厌的时候是冰冷,喜欢的时候是冰冷,常年没有什么表情,难怪皮肤这么好,因为完全没有动态纹。
  “今天晚上真的是太开心了,这梨花,这么丰富的一桌子菜,真是不错,要不是那一日吃了你做的水晶肘子,我还真就请了别人当宴会厨师了,真是万幸,万幸啊!”刘同心情愉悦地说道。
  看到客人这么开心,赞誉这么高,顾木橙心情也很好,在厨房忙活了那么久的疲累一扫而空。
  还有两日,就是三月初三了,她的十八岁生辰能够跟美食作伴,也算是另一种完满了。
  (本章完)

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