43.第43章 43先来做一锅五花肉烩来白菜汤2

  43先来做一锅五花肉烩来白菜汤2
  佟小樱的姐姐佟杏梅看着这个妹妹风风火火又转头到另一边，佟小樱毫不含糊的掀开一个辣白菜坛子的盖子。
  呃，佟小樱很豪气的，直接就用手去抓出一棵辣白菜来。
  这，这是要干哪一出呀……
  佟杏梅心里犯嘀咕。
  “妹子，这个辣白菜你不是说，是要最后才能拿出来做压轴的？”
  佟小樱心说，现在哪里还有这个时间。比赛场中，时间是很宝贵的，损失一分一秒，很有可能就会失去一票。她现在就需要赶快把这个时间争取过来，
  冷静沉着，脸上再没有之前的吊儿郎当，更没了咋咋呼呼的拽模样。佟小樱此时的眼中，只有认真。
  好似，刚才的那个她，并不真实，此时的这个她才是真实的她。
  佟小樱把坛子里的辣白菜整齐的码放在干净的砧板上，然后手起刀落，切成整齐的小块状。
  切好辣白菜，佟小樱找来了一个大盆，把辣白菜都放到盆子里。当她感觉够了后，才停止切辣白菜。
  然后转战另外一个备用灶台。每个选手的灶台，一般分子母两个。一个大的，一个小的。
  现在她一个大的已经用来做浓油赤酱红烧肉，只能用小的了。
  佟小樱毫不含糊的叫大姐帮自己把火烧旺，然后她在锅里倒入一些油，当油热到五分熟，就丢入花椒，八角，还有一些香料下去炒制……
  当铁锅里的油有八九成热的时候，接着就是最后的重点，一大盆的辣白菜倒入铁锅中炒制。
  当铁锅里面的辣白菜倒进去的时候，这“刺啦刺啦”热油遇到辣白菜发生的悦耳响声，那是一个对于厨师来说活，是最美的乐章。
  这个辣白菜经过热油的烹饪，没过多久，就散发出诱人的酸爽味道。要知道这种味道真的很刺激人的食欲。可是，这还不够，最重点的就是里面还要加入五花肉，已经被佟小樱切成薄薄一片的五花肉。
  可是，最关键的五花肉还没有放入锅中，这个摊位上的酸爽味道已经朝着四周飘散而去。
  飘呀飘……
  当辣白菜完全经过热油炒制出味道，周围的手里有投票权的潼县老百姓已经惊讶了。
  纷纷寻找这个味道的来源。
  “这是神马味道，在哪里传来的，快找！”
  “我，我感觉是这边……”
  “不对，不对，风向不对，现在的风向是从东边朝西边吹，也就是说，这个人是在东边的选手……”
  “啊，还是老人家你有经验……”
  “那是，那是，我毕竟长你几年，多吃了你几年饭呀……”
  辣白菜炒制完成，接着就需要加入适当的高汤，再加入一定比例的凉水。
  当这高汤和凉水加入锅中后，这个辣白菜锅里的味道又有了另外一种浓郁的独特风味。
  锅里的辣白菜随着热水沸腾，散发出更加独特的美味来的时候，佟小樱再撇去刚才炒制辣白菜之前，丢入锅内为菜色增香的各种花椒大料。
  此时这一锅菜的麻辣鲜香，酸辣口感，已经源源不断的冒了出来。