第一百八十五章:冰皮月饼
经过中午的午休休整之后,下午场的比赛也正式开始。
上午场的大胜利,让第三小组的人每一个都面带喜色,脸上洋溢着灿烂的笑容,对下午场的比赛他们充满了信心。
对于组员们来说,他们自己的实力到底有多少,并不是决定这场比赛能否取胜的唯一标准。比个人实力更重要的是,他们有一个非常厉害的组长唐墨。通过他领队指挥,能够在小组内实现1+1远大于2的效果,他是第三小组的灵魂。
第一小组由姜萱萱领队,对于上午场以微弱劣势输给第三小组,即使评审团已经给出充足的理由,他们也依旧不服。正如孟良顾所说,他们每一道菜品都要胜于第三小组的,在个人实力上的表现是毋庸置疑的强大。
至于第二、第四小组的队员,他们的战斗意志就要比第一小组要弱上许多。他们的分数与第三小组的分数拉得太大,想要在这场比拼中追回的可能已经不大,哪怕中午休息的时候经过小组长的动员大气,也依旧提不起太多士气。
在出场气势上表现得令人最为惊讶的,竟然是在上午场一败涂地的第五小组。虽然在上午场的正常比赛中他们的分数非常低,与第一名拉开了几乎是不可逾越的差距。
但他们此刻的气势却非常强盛,信心满满、锐气十足,看起来丝毫不受上午场比赛惨败的影响。任谁看见都会觉得,他们将要在接下来的这一场比赛上大展身手。
或许正是上午那一场比赛的大败,不止让冼永浩突然间醒悟,也让每一个小组成员明白了团结协作的重要性,因此在充分的自省和互相体谅之后,反而能紧紧地拧成一股绳,团结一致,爆发出惊人的凝聚力和战斗意志。
因为下午场的比赛是选手和老人们一起合作制作月饼,因此他们出场之后还要等待老人的到来。现在已经下午14:30,老人们都已经午休起来。唐墨他们刚进场没一会儿,老人们也很快就到齐了。
对于下午这场月饼比赛,因为他们也能参与到当中去,他们甚至比选手们还更加期待还要积极,要不是院长他们拦着安排这个安排那个,他们早就冲出来了。
敬老院有棋牌、舞蹈、练拳等等各种各样的活动,唯独没有这样又好吃又好玩的美食活动,这样的新鲜感让他们都非常上心,都想露两手,也想和这些孩子们度过一个快乐的下午。
他们虽然都已经年过花甲,但不是每个人都是老弱病残,也有很多老人是依旧身体强健的,他们过去即使不是厨师,也是下过厨的,甚至做过糕点面点的。这么好的展露自己手艺的机会怎么能错过。
两位主持人适时上台,男主持人宣布:“今天下午场的比赛规则非常简单,就是每一组的选手和你的食客爷爷奶奶共同完成一份月饼的制作。”
女主持人:“没错,全程3个小时的时间,选手们可以和爷爷奶奶一起合作,做出多款满意的作品提供给评审团品尝。”
男主持人:“而且,本场比赛对菜品的精致度以及摆盘适度放宽,选手们可以把重心放在作品的味道上。”
女主持人:“食材区已经准备好所需食材,烤炉也准备就绪。那我们下午场的比赛就正式开始了!”
主持人话音一落,各个小组的人马立即动了起来。
借鉴了第三小组在上午场比赛的精细安排取得的丰硕战果,其余小组现在也全都进入商讨安排模式,反而不像上午场那样急于抢夺食材了。
但紧接着看到的一幕又让他们猜不透了,他们看到唐墨带着一个女生毫不犹豫地越众而出,两人旁若无人地朝食材区走去,与其他小组聚在一起讨论的模样显得特立独行、格格不入。
“我靠,这是什么情况,第三小组永远不按套路出牌啊。”
“就是啊,我们抢食材的时候他做方案;等我们做方案的时候他一个人去抢食材。”
“不会等我们制定好方案的时候,他把好东西都搬空了吧?”
经过上午场的比赛,各个小组都记住了唐墨这个名字,此时见他的异常举动,顿时议论纷纷。
这时候终于该小组长发挥他的统帅力,刷一刷他的存在感了:“好了,别猜他的想法了,我们按自己的步骤来。”
就在刚才,在主持人宣布比赛开始之后,唐墨立即对组员说:“你们先别忙,我和蒙丽芳先去看看那边食材区有什么材料,等我们回来再商讨和制定方案。这场比赛不限制前期商讨时间,不急于制定方案的。”
唐墨领着孟晓芳来到食材区溜达了一圈,是不是低声讨论两句,大约两分钟后就又溜回第三小组所在的位置。
这一异常举动又一次吸引了其他小组的目光,不过这一次他们也都猜到了唐墨和用意:就是跑去看材料的。
唐墨和孟晓芳回来后,第三小组立即一窝蜂围上去询问道。
“队长,怎么样,都有什么好食材?”
“队长, 做什么月饼,广式的还是苏式的还是京式的?”
“队长,有没有咸蛋黄,我最爱吃蛋黄。”
唐墨双手向下压了压,示意大家安静,然后一个人走到队伍中间,对孟晓芳说道:“晓芳,拿提前准备好的笔和纸给我。”
孟晓芳递过去,唐墨立即拿过来飞快地写了一行字,然后才开始说道:“我和蒙丽芳一起去看食材,就是为了查看那里的材料合不合适做苏式月饼。查看之后,我们决定做苏式月饼和冰皮月饼。”
“不做广式月饼啊,看来是没我的用武之地了。”苏梦龙唉声叹气道。
“对,我虽然在港特区,擅长的也是广式月饼,队长却说不做广式月饼,真是可惜。”丁乐也在旁边帮腔。
面对队友们的抱怨,唐墨笑着安慰道:“我决定不做广式月饼,是因为广式月饼重油,热量高。广式月饼习惯用油和面做皮、用糖浆调馅,月饼含有很多油脂和糖,过量食用会导致胃胀、消化不良,严重还会引起腹泻。另外,还会影响食欲,导致食欲不振,血糖升高。尤其是老人和儿童,对于糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的等病症都容易引起负担。我决定不做广式月饼,主要是基于爷爷奶奶的健康考虑,而不是不让你们发挥你的特长。”
“你们啊,就是小心眼儿,队长是那么坑队友的人吗?你看看所思所想,多伟大。再看看你们,就知道自己秀厨艺,没得秀了还跟个深闺怨妇似的。”
薛谦谦好不好留地站在唐墨这边,帮他朝苏梦龙和丁乐开炮。
不过也有队友立即提出抗议,说:“苏式月饼也是重油重糖,在热量、糖份上也不比广式月饼少。要是不做广式月饼的话,我建议苏式月饼也不做。”
唐墨看向蒙丽芳,蒙丽芳略微沉吟,说道:“这样说也没错,毕竟苏式月饼冰皮要用猪油起酥,才能产生千层和松软的口感,油量热量却是高。馅料也和广式相似的做法,糖分也不会少。”
唐墨点点头,示意他们安静下来,继续说道:“既然苏式月饼和广式月饼对老人的健康这块都有比加大的劣势,那我们就都放弃,只做冰皮月饼,有没有意见?”
“没意见!”
“没意见!”
“我也没意见。”
“听队长的!”
队员们接二连三地响起赞同声,唐墨也松了一口气。要是有队员心里有怨气和不发,闷着头憋着气做事,很可能会走第五小组的老路,那本小组上午场比赛积攒下来的优势将会荡然无存,把自己重新推入险境。
“小娃娃,冰皮月饼是什么月饼?刘老头我还从没听过。”同桌的刘老头问道。
刘老头是一个年近七十的爷爷,胡子花白,脑袋也剃地光溜溜的发亮,但眼神很有神光,一点都不浑浊,要是不看他皱巴巴的脸,只看眼神都不见得能认出他是老人,顶多算是个三四十的中年人。
“爷爷,冰皮月饼是近些年才真正流行起来的月饼。”孟晓芳适时地出来解释,也同时说给其他老人和队员听。
“因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。冰皮月饼的冰皮则可以是糯米粉、粘米粉、澄面、做出的月饼或洁白如雪或晶莹剔透,因此称为冰皮月饼。馅料也可以是豆沙、干果果仁、还可以是水果等等,因此很健康。制作冰皮月饼不需要烤箱烘烤,工艺简单又低热量。口感酥软滑爽,略有弹性,口感口味都很好的。”
“若是加上蒙丽芳的精美绝伦的苏式点心的做法,岂不是完美?”覃达标插话道。
“对,下午场这场月饼大赛,蒙丽芳可是肩负重任。”唐墨笑道。
“哪有,我们是一个团队,你们都要做的,不然累死我都完不成任务。”蒙丽芳害羞道。
唐墨笑了笑,说:“蒙丽芳说得没错,不论做什么月饼,都是我们集体一起完成,每个人都很重要,每个人都要完成任务。”唐墨拉住刘老头的手,说,“包括爷爷奶奶,你们也要帮我们做哦,不然我们可要输掉比赛了。”