049

  049
  不到半刻, 邬颜从铺子中出来，原本空空如也的手中已然拿着四支样式不同的银簪。
  搏一搏, 木头变银子。
  欣赏了会儿, 邬颜满意地将簪子收起来，而后拢了拢袖口，挡住往衣裳里面吹的冷风, 抬脚往聚缘楼的方向走去。
  听胖子的意思, 手底下的人找回来一种形似青虾的物儿，外壳坚硬, 颜色呈青黑色, 前腿为两个大钳, 姿态威风凛凛, 仿若水中大将军。
  也不知道是不是她要的小龙虾。
  聚缘楼建在县城最繁华的地方, 高达三层, 绿瓦高楼，隔着几条街便能看到它的屋顶。
  邬颜到的时候，正巧饭菜刚端上来。
  分两个席位, 男人一桌, 女人一桌, 中间用屏风遮挡。
  施母和周氏回来的早, 处在这么个环境中, 简直是坐立难安, 这会儿菜上来了, 看看着满桌的"奢靡"的是食物，眼珠子都要瞪出来。
  “我了个老天爷，这得多少钱啊！”
  周氏无措地扯了扯袖子：“娘, 怎么给咱们上这么多道菜, 是不是弄错了？”
  施母哎呦一声：“八成是这样！”
  负责上菜的小二正巧听见这句话，笑呵呵道：“老太太，太太请放心，这都是我们家少爷给你们点的菜，没有上错。”
  “这，这王公子咋这么好心呢？”
  “老太太还不知道吗？我们家公子和贵公子是朋友呢。”
  什么事情，只要与施傅兴扯上关系，施母就觉得理所当然。
  比如此刻，她听到小二的话，立刻就有了底气，招呼周氏和邬颜：“既然是三宝的朋友，咱们就领了这份心意！”
  “这个烤鸭，这个芹菜鸡蛋、还有这些、那个，都尝尝！”
  周氏红着脸夹菜，而邬颜在施母和小二交谈的时候就已经夹起来一块肉冻。
  用带皮的猪肉加花生米煮沸，放在寒冷的地方等它结成剔透的肉冻。
  恰好咬到猪肉皮，非常有嚼劲，味儿咸咸的，正适合下饭。
  其他的菜品，烤鸭肥而不腻，糖醋排骨酸甜可口，还有芹菜鸡蛋这种家常菜，也都色香味俱佳。
  总体来说，不愧是金城最好的酒楼，厨子的手艺属于上等。
  三人敞开了肚子吃，当然主要是施母和周氏，邬颜吃到七分饱便停下筷子，等另外两人撑到腹部圆鼓，再也无法多一口，这才停下。
  “嗝！”
  施母毫无形象地打了个饱嗝，看着桌子上仍然剩下大半的食物，有些心疼：“你说，我能不能把剩下的菜带走？”
  这么多的菜，随便哪样拿回去，都是施家人没有吃过的美味。
  邬颜点点头：“让小二帮我们打包，这么多，浪费了可惜。”
  “嘿嘿嘿，老三家说的对！”
  施母当即和小二说了诉求，对方满口答应，并没有露出鄙视的眼神。
  很快，隔壁的男人也吃完饭，下人进来撤掉屏风，然后给众人泡上一壶热茶，关门退下去。
  雅间安静下来，饭菜的味儿渐渐被熏香覆盖。
  邬颜不知不觉被人推攘到施傅兴的旁边，两人对视一眼，一个翻白眼，一个静默无语。
  施傅兴看妻子还是一如既往的模样，抿了抿唇。
  那边，胖子王麟热情地给邬颜倒了一杯茶：“施娘子，东西都在这呢，什么时候去看？”
  邬颜看了看天色，估摸着做完后就能吃晚餐了，直接站起来：“现在吧。”
  “得勒！”胖子高兴地直拍手，期待了那么久的“比炒田螺还要好吃的小龙虾”，他恨不得立刻就能尝一口，“几位先在这玩着，想吃什么想喝什么尽管和小二提，在下请客。”
  众人不是那些没有眼神力的，知道胖子有事情，体贴地让人去忙。
  当然，也有那没有眼神力的。
  “做什么去？”
  邬颜的手被人拉住，她回头，对上施傅兴一脸严肃的表情，淡淡道：“拜托王公子找了一样东西，如今找到了，让我去看看。”
  说完这话，她垂下眼眸看向两人牵着的手。
  施傅兴脸色发红，以前的他绝对不会在外和女人拉拉扯扯，但现在有袖子遮着，其他人看不见吧？
  少年人学会了一个旧词——掩耳盗铃。
  “正好无事，我也去看看。”
  邬颜淡然收回视线，没说话。
  于是施傅兴默认自己可以跟着。
  聚缘楼建的豪华，不仅前厅大，后厨的空间也非常大，进去后，空气中弥漫着混杂的香味，如若不是刚吃过饭，恐怕会馋的肚子咕咕叫。
  看见胖子领着人进来，厨子们规矩行礼：“少爷！”
  “龙虾呢，快把龙虾拿来！”
  众人一听，赶紧从角落那儿拖出来一个大木盆，里面装着盈满的某种东西，爪子挪动时发出咔嚓咔嚓的声音，让人头皮发麻。
  邬颜定睛一看，欣然跃于面上，可不就是小龙虾嘛！
  “怎么样？”胖子问。
  邬颜笑了笑，因在室内，她将围巾解开，露出一张满园春色的笑容：“来，今天给你们做一道麻辣小龙虾，绝对比炒田螺还要好吃！”
  “呵呵呵，爷可终于等到了！”
  后厨里其他厨子听到这话，纷纷竖起耳朵，这就是少爷说的新菜式吗？
  还有这个漂亮的小娘子，难道是他们聚缘楼新聘的厨子？
  其中里面最有权威的一个老厨子面露不满：少东家净是胡闹，一个年轻人，怎么能担得起大厨的位置！
  可别是那沽名钓誉之辈！
  ……
  不管其他人如何想象，邬颜那边已经在施傅兴不认同的眼神中，撩起袖子，准备做饭。
  吃小龙虾，最重要的就是要将小龙虾清洗干净。
  大冬天的，盛着龙虾的水又冰又凉，邬颜的手指刚一沾，便冰得立刻收回，眉头簇着，不愿意继续动了。
  一直悄悄注意的施傅兴咳了咳。
  胖子哎哟一声：“施娘子，哪里用得着你亲自动手，来来来，你们过来。”
  于是几个厨房打杂的帮工上前来，接过邬颜的工作。
  有人帮忙，事情便简单多了，首先把木盘里的死虾挑出来，死虾有毒素，最好不要食用。
  把头掐掉，洗净外表硬壳的沙土，然后抽掉虾线。
  处理小龙虾的步骤是最麻烦的，因为邬颜害怕脏，便让聚缘楼的厨子们反复洗刷，最后确保没有一丝污泥，这才进行下一步。
  “公子，那个，小人们是不是要出去？”
  厨子们迟疑了会儿，从中间推出来一人代替他们发声。
  每个厨子都有自己的独门手艺，哪怕是他们，彼此之间都注意这点儿规矩，所以接下来的步骤，不是他们应该参与的。
  谁知道邬颜直接拒绝：“不用，这道菜本来就是教给你们少爷的。”
  瞬间，这些厨子们便不说出去了，东家喜欢的菜，就是不好吃他们也愿意学啊！
  邬颜自己亲自掌厨，然后随便指了两个年轻点的学徒帮忙备料。
  花椒、八角、干辣椒、青辣椒，以及葱姜蒜，此外要炒出辣椒酱放在一旁。
  起火热油，邬颜看着那师傅一点油一油的放，干脆直接接过来往锅里倒了大半。
  “炒小龙虾要舍得放油。”
  聚缘楼的老厨子看到后吹胡子瞪眼，放这么多油，炒出来的东西不健康！
  邬颜忙得很，没有注意对方的目光，不过就算注意到也不会改变，小龙虾属于重油重盐的食物，自然不能每天吃。
  炒香酱料和备料，将之前洗净的小龙虾倒入锅里，大力翻炒几下，加黄酒、生抽。
  炒至变色，再加入没过小龙虾的水，大火烹煮便可。
  这时候，那股子呛辣的味道就飘了出来，后厨的人一个个直打喷嚏，施傅兴肠胃差，对辣.敏.感，几次喷嚏后，再抬头，眼圈已经红了。
  眼看这味道要飘到前厅，学徒赶紧把窗户打开通风。
  众人不约而同松了口气。
  之前的老厨子终于忍不住大喊：“这哪里是做饭，简直是要拆家啊！”
  如果单纯用辛辣调料刺激食客的味蕾，哪里称得上美食？！
  咳咳，世风日下！世风日下啊！
  旁边听到动静的施傅兴红着眼，冷哼一声道：“住嘴！”
  老厨子：“……”
  通风后，呛人的味道轻了些，至少可以继续做饭了。
  邬颜面部不变地加大灶火，小龙虾的汤汁咕嘟咕嘟冒泡泡，香味越来越浓，整个后厨都被小龙虾的味沾染，甚至飘到了前厅那儿。
  正在吃饭的食客只闻得一阵浓郁的香味，惹得口中.津.液不断：“掌柜的，你们又出新菜了？这味道闻着实在香，赶快给我上一份！”
  “没错，我们也要一份！”
  “来两份！”
  掌柜的擦了一把额头的汗，同时咽下口水，他也不知道少东家在搞什么啊，只能道歉：“这个菜式还在研究中，等推出来后，必定邀大家前来品尝！”
  “嗐！这不是吊人胃口嘛！”
  “呵呵，见谅见谅！”
  前厅一阵嘘声。
  掌柜的脸上笑呵呵，眼珠子一转，突然道：“虽然这道菜还未出来，不过从今天开始，聚缘楼开始出售酱炒田螺、麻辣田螺，味道正宗，想要吃的客人现在就可以点菜了！”
  短暂的寂静后，聚缘楼传出一阵巨大的哄闹声。
  众人开始抢着要炒田螺。
  直把外面经过的人吓了一跳，一打听，原来是那炒田螺又开始卖了。
  说吃坏肚子？
  呵呵，聚缘楼的厨子亲自出手，所用材料都是新鲜的，怎么可能吃坏肚子！
  一时间想吃田螺的人奔走相告，小龙虾还未问世，就因为炒田螺让聚缘楼的门槛踏烂了。
  衙门后院，庚双将桌子上的东西全部推到地上：“为什么！为什么要帮她们！”
  “小姐息怒！”翠竹跪在地上，崩起来的碎瓷碗划伤她的脸颊，疼得倒吸口气，她道，“小姐，不如请少爷帮忙？”