国宝级工匠[快穿] 第157节
【我好困啊】：感谢主播治好了我的赖床之症，妈妈再也不用担心我睡懒觉了[拇指.jpg]
【哈哈哈哈】：笑死，为了直播，大家都很努力呢。
【无骨凤爪】：今天有两个小朋友出镜诶，今天直播什么？铁锅炖娃吗？
经过【无骨凤爪】的提醒，观众们才注意到沈声默身后的两个小朋友。
小朋友们比较腼腆胆怯，但一双眼睛里不停闪烁好奇的光芒，显然还是兴奋的。
大堂姐回来后，一直在捣鼓这些东西，拍视频。她们也都知道，也想拍，感觉很好玩的样子，没想到这么快就实现了。
“这是我的两个小堂妹，今天要和我一起去摸田螺。”
“今天是个大晴天，害怕中午的时候太阳很大，会中暑，所以提前一个小时出门啦。”沈声默解释道。
两个小朋友手里都拎着水桶，很兴奋：“摸螺螺！吃螺螺！”
【纯色系】：……
【脏脏包】：田螺，我爱吃！！！
【咕噜咕噜】：_(:3」∠)_听说田螺很好嗦，真的好吃吗？没吃过，也不敢吃
【无骨凤爪】：主播总是在挑战我作为干饭人的极限……
田螺是一个美味的食材，现在网上爆红的螺蛳粉就是以它为原材料制作的，汤有种独特的味道，鲜而美，浓而香，但要是不能接受的人……
会觉得很难以接受。
比较田螺光是从外形上看，就不是一般人能干得下嘴的。不过要是炒熟了就好些，但是仍然有门槛。
“我们这里有一片浅湖，在湖边可以摸田螺。或者水田里，也可以摸到。以前田螺还不火的时候，大家都不知道能吃，摸田螺回来都是喂鸡喂鸭的。现在呢，鸡鸭都有自己的饲料，可以另外补充蛋白质就懒得摸了。”沈声默解释道。
想吃的也会过来摸，但终究很少，因为摸田螺比较费腰，摸一筐螺元气大伤，十分难受。
所以沈声默带着两个勇敢的小朋友来了。
她们三个人小心翼翼的走进浅湖区，那里有泥泞的淤泥，一脚踩下去，很软很烂，淤泥能直接把脚给踩没了，行走起来比较困难。
两个小朋友在最浅的区域，没一会儿功夫脸就花得像只猴子一样，衣服和小辫子全是淤泥的痕迹，偏偏她们还不知道，玩得非常开心。
沈声默的速度比她们快很多，走几步就能摸到田螺，然后放进水桶里。
随着时间推进，日头逐渐高升，田螺也摸得差不多了。
沈声默低头看了一眼自己水桶里的战利品，说道：“我这里差不多了，你们好了吗？”
“好啦！”
两个小孩异口同声。
“好了那就回去。”沈声默把三个桶的田螺放在一起，稍微估计了一会儿，这一摸估计摸出来三斤田螺。
战果还不错。
三个人像在泥里打滚一样，带着满身污泥回家。
此时时间刚过去一个小时，早上八点，太阳逐渐灿烂起来，明媚的阳光穿透层层朝霞，倾洒在大地上。
天空澄澈悠远，白云悠悠，绿草青青，人们在笑。一切都恰到好处，宁静而美好。
【纯色系】：太好看了叭！虽然闻不到空气，但我也看得出来，主播这里的空气一定很清新，水一定很甘甜！环境太太好了！
【脏脏包】：刚才太阳高升，然后朝霞和太阳一起倒映在湖面上的构图，真的好绝啊!!
【咕噜咕噜】：我要说一万遍，摄影师牛批！！
【无骨凤爪】：简直太好看了，美食美景美人都有了，主播不火天理难容！！！
【ininin】：话说，怎么从来没见到摄影师出镜啊？
系统：“……”
此时的系统还在努力的跟拍，不想搭理他们。
反正自己出镜了，网友也看不见。
没办法，做系统就是这样，平时神隐，深藏功与名。
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回到家里之后，为了奖励这两个小朋友，沈声默拿出熊猫面条给的一箱零食分给她们，让她们一边看电视，一边吃。
此时的沈声默并没有特意给零食镜头，就只是稀松平常的做着和平时一样的事情，以至于网友们都没发现广告的植入。
沈声默来到厨房里，把刚刚摸回来的田螺倒进水盆里，用水浸泡，同时往里面滴入香油。
“滴香油是为了催吐。田螺肚子里有很多泥沙，需要吐一吐，先泡上吧，我现在去准备材料。”沈声默做完这一切后，就去准备别的材料了。
今天要做一道硬菜，所以要准备的东西很蛮多的。
“今天做田螺鸭脚煲。”沈声默声音有点兴奋，“以前吃过，现在很少吃了，因为吃不到，我这里没有得卖，有也不正宗，不好吃。吃过一次那味道让我记了很多年，实在吃不到，所以就打算自己做。”
沈声默脸色平静的说出这一番话，弹幕听了直接沸腾起来。
田螺鸭脚煲，又是网上大名鼎鼎的“吃臭”美食！
但是他们也只听过，没吃过啊！
难道今天又有打开他们新世界的大门了吗？
有点……小期待呢。
但希望不要像羊瘪那样，让他们直接试都不敢试！
【脏脏包】：我，我吃过！超级好吃！非常非常好吃！我愿意称之为地表最强！！
【loliy】：看到主播一大早出去摸田螺，我还以为是要做螺蛳粉或者炒田螺呢，没想到是这样，这也太……棒了吧！
【无骨凤爪】：……又是我没吃过的，真的很好吃吗？脑补不出来什么味道，和螺蛳粉一个味道吗？
【脏脏包】：反正没法形容！真的强烈推荐大家有空要试试！太好吃了！！
因为脏脏包的强烈安利，观众们也意动起来，纷纷拿起自己的手机，开始网上百度，想要看看这所谓的田螺鸭脚煲到底是什么样的。
很快他们就信了脏脏包说的话，因为这个田螺鸭脚煲，确实是以看上去就很好吃的样子！
图片上能看到一个砂锅擂好一圈鸭掌，旁边围着许多蔬菜，上面浮着一层红色的辣椒油。
凭借他们做吃货多年的经验，这绝对难吃不到哪里去！
再切会直播间，看沈声默做饭的兴致就大多了。
“首先熬一锅高汤待用。”
沈声默把猪筒骨和鸡架骨洗净后，放进大锅里，放了几片生姜和葱结，倒点料酒，冷水下锅，开大火煮。
“这些都是刚买的，很新鲜，所以不用焯水了。开大火煮，看着撇去浮沫，到后面熬出来的汤就是奶白色的。可以用来煮面，也可以用来喝，可以做很多事情。”
火烧得很足，沈声默拿着一个勺子，专心致志的在那儿撇浮沫。
浮沫不多，水开之后没有多久，就撇干净了。
沈声默赶紧盖上盖子，接着下个道工作的程序。
此时有弹幕问沈声默：这样熬出来的汤真的是奶白色的吗？为什么她每次熬出来都不是奶白色？
沈声默回道：“是奶白色的，如果不够白，那就说明火力不够大。奶白色意味着把蛋白质都熬溶解了，我这个锅火已经开到最大了。”
她从冰箱里拿出来一袋鸭掌。
放进温水里解冻一会儿，然后用钳子把鸭掌的指甲剪掉，给它做个美甲。
把洗干净的鸭掌冷水下锅，放姜葱酒去腥，撇去浮沫，煮五分钟左右就捞起来，过一下冷水，洗净。
洗净后就可以开始烹饪了，到了最关键的一步。
“田螺鸭脚煲最好是用虎皮鸭掌去煮，才最好吃，等下需要用水泡发鸭掌，所以需要提前准备。等洗干净后，我们要下锅炸制。”
还没等弹幕提出疑惑，沈声默就先解释了。
炸制鸭掌，是田螺鸭脚煲难度系数最大的地方。
因为要热油下锅，经常会溅油，心脏不强大没法做这道菜。
【脏脏包】：哇，听不懂，只会吃，但感觉好复杂啊！
【纯色系】：是的，不泡发的鸭掌根本不好吃！！硬邦邦的，没得灵魂！！！
【咕噜咕噜】：那个田螺鸭脚煲，真的那么好吃吗？
【dndb】：好吃，真的好吃！而且一点也不臭！就是味道比较特别，不臭的！！
开始分泌口水。
同时一边还要分神注意沈声默做了什么。
沈声默非常小心的用厨房纸把沾水的鸭掌一个一个擦拭过去，力求能吸收掉最多的水分。如果湿漉漉下锅，烈火烹油，那就要炸。
想想都觉得可怕。
为了降低一会儿翻车炸厨房的概率，只能现在麻烦点了。
过了十分钟左右，终于把每个鸭掌的脚丫子都吸水干净了，但还不够，还是有水分。
沈声默深吸一口气，沉着冷静的倒油下锅。
锅很大，油也很多。
灶台旁边还准备了一个很大的盖子，等着一会儿用的。
倒完以后，只见锅底油汪汪的，一看就知道油的用量不小。
【脏脏包】：宽油！
【纯色系】：深得x刚老师真传
【无骨凤爪】：……这个用量真的妈见打了。
“如果没有这么多油，可以使用煎香的方法，口感可能会差一点。”
“等油稍微升温，我们就把鸭掌放下去了，这个时候油比较温柔一点，不会炸得你哭爹喊娘。”
沈声默拿着鸭掌，趁着油锅不注意，把鸭掌放下去。
“然后迅速的盖上盖子。”