第909章 文思豆腐、三套鸭
美食相似度只有46%。
没错，以陈锋现在的五维水平制作出来的美食竟然只有46%的相似度，难度可见一斑。
两天的时间要把46%提升到80%，想想都有点心颤。
这还只是蓑衣黄瓜，文思豆腐那就更恐怖了。
但是任务已经接了，再恐怖也得硬着头皮上。
既然文思豆腐难，那就来个文思豆腐试试看，妈的就不信了。
文思豆腐的制作方法极其讲究，要先将豆腐表面的一层老皮削去，再一刀刀的竖着切，这是切片，每一片要切得薄如纸张。
切完把豆腐片顺势用刀斜着一抹，让其“躺”着，呈阶梯状，再切成细丝。
一块细软的豆腐要用大片刀横切至少88刀，竖切188刀，一块易碎的豆腐就成了几千根豆腐丝。
切好的豆腐放在清澈的水中，根根清晰、粗细均匀、细如发丝，还必须不黏不连，不碎不断。
这对刀工的考究可想而知。
很少有厨房能够制作这道菜，制作的时候不仅要心细如发，还要胆大如虎，更要气定神闲，从容不迫，试问哪个正在厨房里忙着的大厨有心思来切一块这样的豆腐？
一般来说这道菜也就只会出现在宴席上，想要在一般的餐厅吃到这道菜几乎是不可能的事情。
但是爱味餐厅毕竟不是一般的餐厅，而他陈锋也不是一般的厨师。
来吧。
从移动厨房拿出一块豆腐，45点的视觉指数，精准的分析一块豆腐的长宽比，在脑中计算好每一刀下去的比例，随即提刀开切。
第一次制作，尽管陈锋已经在心里计算好了这道菜的难度，但是真正下刀之后，还是发现这比想象中的更难。
原本计算好88刀完成的横切，结果只完成了75刀，185刀完成的竖切更加的糟糕，只完成了159刀，而且竖切的时候连刀带起不少的豆腐丝，说明切的过程中已经弄断了豆腐丝。
最后完成的时候，美食相似度有多少呢？
陈锋自己都不敢想象。
翻开厨神食谱看了一下，呵呵，30%。
这个数字低的让他心都寒了。
本来还以为至少能有40%，结果竟然只有30%，距离80%差距足足50%。
真他妈吓人。
但是下人也得做，完成了这两道美食之后陈锋把注意力放在了三套鸭上。
所谓三套，就是将三种食材如同套娃一样套在一起。
哪三种食材呢？
分别是家养肥鸭，野鸭和菜鸽。
为了达到把三种食材套在一起的目的，必须做到去其骨而留其形，因此这道三套鸭，需要剔、敲、削等多种功夫都用到极致。
刀尖稍微偏一点，皮就破了，整道菜就宣告失败。
陈锋拿出一只肥鸭，刀锋探入鸭子体内，剔骨、切肉、翻转，鸭骨架从鸭的身体里拿出来的时候必须是完整相连的，而不能一块一块拿出来，必须做到像外科手术一般精准，一点肉也不能连在骨头上，从外表看起来整个骨架完好无损，而去了骨头的肥鸭同样保持着完整的形态。
这还只是第一步。
野鸭和菜鸽也一样要听过这个步骤，将骨头完整的取出来。
为此陈锋特意从商城里购买了一套价值800万的完整刀具，从大到小无所不包，方便他进行深入内里的精细操作。
这道菜的功夫一点也不逊色于文思豆腐，甚至可以说在难度上有过之而无不及。
尤其是在处理菜鸽的时候，只能用小刮刀像做精细的手术一般一点一点的取出它的骨头，这个步骤弄的陈锋汗都下来了。
但是好不容易算是完成了。
完成之后要把菜鸽套进野鸭的肚子里，再把野鸭套进肥鸭的肚子里，这道菜必须小火慢炖，火候稍微一大就容易让原本保留好的完整形态破损。
不仅是刀工，这道菜对火候的控制也有极高的要求。
好在陈锋对火候的控制能力远高于他现在的刀工。
小火慢炖香味很快就出来了。
“老公你在厨房里做什么呀？好香啊。”林雨琪站在门口探了探头，不由得多吸了两下鼻子。
“你们不是肚子不饿吗，那就给你们做点点心。”陈锋笑了笑继续控制火候，一点也不敢分心。
“做的什么呀？之前好像没有闻到过这种味道？”司徒娜也凑过来吸了吸鼻子。
“三套鸭！”
“三套鸭？这道菜的难度可是相当的大。”蓝岚也循香而来，一听陈锋这话她都忍不住有些惊讶，爱味餐厅的美食开始从家常菜逐步上升到这些高难度的美食了么。
“确实很难，一会不好吃你们可得担待这点。”
“老公的厨艺这么厉害，我相信再难的菜都难不倒你。”林雨嫣温柔一笑。
“有我们作为你的后盾，放心做吧，我们负责吃掉。”张语轩玩笑道。
陈锋看着她们，大大小小的美人看的人心情愉悦，紧张的情绪都不由的放松了一点。
“看来我不能让你们失望啊。得了，都别再门口挡着了，马上就好。”陈锋深吸了一口气，把注意力全部放在火候上。
“老公加油。”
她们五个人嫣然一笑，离开了厨房，当然这一声老公只有她们四个叫了，蓝岚还是不好意思直接叫他老公。
陈锋屏息凝神，专注的闻着锅里的香味，随着香味渐渐浓郁，他的注意力也越来越集中，完成之后迅速起锅。
这道三套鸭制成成品之后，家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。
不管美食相似度有多少，陈锋解开锅盖的时候都想到了八个字——闻香下马，知味停车。
“恭喜宿主……”
“别恭喜，直接说多少。”陈锋翻了个白眼，他很清楚不可能一次完成，听到恭喜两个字一点高兴的感觉都没有。
“这道三套鸭的美食相似度达到了57%，对于第一次制作这道美食的宿主来说这是相当大的成就，请宿主保持轻松愉快的心情来面对这些高难度的美食。”
“滚。”
陈锋送他一个白眼，但是心里确实放松了一点。
第一次就能把这道菜的美食相似度提升到57%，虽然这道菜的功夫比文思豆腐更高，不过看来把它搞到80%应该也会比其他的美食要轻松一点。