第421章 改善措施
海滨公园是珠市最大的免费公园,白天人流如织,摩肩接踵,很是热闹,而到了晚上,在公园里面休闲散步,消暑纳凉的人流更多。
而靠海这边,是珠市著名的情侣路,更有珠市渔女这个标志性景点,就是夏天三四十度的高温,路上都是熙熙攘攘,人来人往,更何况是晚上,不管是本地人,还是过来旅游的游客,都会过来感受下情侣路独特的魅力。
“极味轩美食城”身处在海滨公园旁边的半山腰上,往下望就是情侣路和珠市渔女,抬头眺望,对面就是五光十色的不夜城澳门。
站在美食城的观海平台,可以看见珠市最精华的夜景,地理位置可以说是独一无二,这样的环境,晚上竟然没有客流,在周锦荣看来是很不可思议的事情,想来想去,造成这种情况的原因,只有一个,那就是没有投入广告做宣传。
说实话,蓝箭公司上下没有投广告的意识,当初亮晶晶眼药水销售遇冷,顾斌提出请代言人做广告,被陆明坚决否决了。
这次周锦荣提出投放广告,陆明考虑了一下,就答应了,其实他认为没必要浪费这笔钱,做一些调整和一些优惠推广方案,想来依靠口碑,这边的生意就会逐渐回升,缺点是需要一些时间,可能是十天,也可能是半个月。
不过考虑到周锦荣在行业中的地位,一点儿小瑕疵都不能有,不然他就会被一些所谓的美食评论家攻击,这对他的名声会有负面的影响。
对蓝箭公司也不是什么好事,以后餐饮这边的发展,还得依仗周锦荣这块金字招牌呢。
“极味轩饮食发展有限公司”,周锦荣仅占股百分之二十,想要花钱投放广告,必须要取得陆明的支持才行,此刻得到同意,他的心里终于松了一口气。
不过随即而来的是广告投放力度的问题,如果小打小闹,没有多少效果,如果花重金,这涉及到经营成本,周锦荣有些底气不足的问道:“阿明,如果投放广告,至少要在电视台投放,不然效果达不到我们的预想,只是这钱可能有些多……”
一旁的老陈,看着小心翼翼说话的周锦荣,突然感觉有些不真实,这还是那个跟着顾先生谈笑风声的老板么?
这还是那个在澳门、香港、东南亚,都有产业的老板么?
其实这不怪周锦荣,经济基础决定上层建筑,之前的成就只能代表过去,自从在内地发展餐饮业之后,犹如发现金矿一般,原来这边才是风景独好呀!
澳门8餐厅虽然他是最大的股东,占七成的股份,但一天的营业额只有不到七十万,这还是在用了海夫酱油的情况下,在之前最多做到五十万的营业额。
海夫酱油是陆明提供的,内地的餐饮公司,最大的股东也是陆明,所以周锦荣在陆明面前,身段不自然逐渐放低下来,只是他自己没有发现而已。
而当初帮着周锦荣搭上陆明的老陈,全程经历了他们之间身份和实力的变化,对此感触最为深刻。
想起一年多前,那个站在东峻华庭便利店收银台前的年轻人,对谁都是笑脸相迎,客气有加,更是把自己当成是大客户,细心对待,而如今变得自己的老板都需要小心翼翼对待,老陈有些恍惚。
陆明注意到了老陈的异样,以为是他这几天筹备开业太累了,于是说道:“老陈,你不用在这里陪着我们,赶紧回去休息,别把身体弄垮了。”
“嗯,阿明说得对,你赶紧回去休息,身体要紧。”周锦荣也劝道,宵夜惨淡的问题没有找出解决方案,他是不可能休息的。
老陈看了下时间,已经是凌晨一点钟了,他也没有再坚持,起身说道:“过不了几个小时就是早茶时间,我也懒得跑来跑去,干脆找个包厢在沙发上躺一下就行。”
周锦荣点头,示意他赶紧去休息,等他走后,陆明开口说道:“荣哥,既然要打广告,咱们就不能小家子气,不然显得‘极味轩’餐厅没有实力,咱们来一个全城轰炸怎么样?”
“怎么个全城轰炸法?”周锦荣急忙问道。
陆明说道:“电视、网络、平面媒体、公交站台、户外广告等,只要能投放广告的地方,咱们全部用来宣传美食城。”
“从明天开始……不,现在我就找策划公司,首先拍宣传片,把这独一无二的夜景拍下来,明天就送到电视台打广告,持续一个月的时间,我就不相信没有人过来吃宵夜。”
周锦荣眼睛很快亮了起来,这样的广告投放力度,已经超出他的想象,不过他还是忍不住说道:“今天太晚了,策划公司都下班了,要不明天?”
“等不了,明天是星期天,很多上班族都休息,这些人可都是宵夜的消费主力,至于策划公司都下班了,没关系,有钱还怕没人接这单生意?”
陆明说完,掏出电话,分别给张曼、孙雯、吴雅丽他们打了过去,把策划和广告的事情交给她们处理,至于犯困,喝红马饮料嘛。
接下来,陆明带着周锦荣来到一楼,刚才那桌吃宵夜的大学生已经走了,就剩下服务员们老老实实站在空桌子旁,他大手一挥,让服务员们收拾桌椅,然后就可以回去休息。
跟蚊子战斗了一个晚上,已经筋疲力尽的服务员们,在领班的带领下,兴高采烈地动起来,手脚麻利得很。
陆明不管他们,拉着周锦荣来到观海平台,指着旁边的公路说道:“这条上山的路,是当初为了修建珠市电视台发射塔,而修建的简易公路,后来出于森林消防的需要,有关单位硬化了路面。”
“不过道路的两旁没有几盏路灯,即便我们离山下不到一公里,晚上也没有几个客人上来,太黑了,没有安全感。”
“明天我让人联系市政部门,争取明天就在这条道路沿途安装上景观灯和装饰彩灯,这笔费用我们出,反正不到一公里,花不了几个钱。”
“主要是想吸引晚上在情侣路和海滨公园,休闲散步的人流过来,别说散步的都是老年人的习惯,这边年轻情侣也不占少数。”
周锦荣瞟了一眼黑咕隆咚的公里,有些不好意思地说道:“我还真没注意到这个,还是你想得周到。”
陆明犹豫了一下,还是说道:“荣哥,刚才我来的时候,跟这边吃宵夜的几个大学生聊了十几分钟,发现我们有很多细节,真的没有做到位。”
周锦荣苦笑一下,说道:“细节决定成败,你直接说就是,不用在乎我的脸面。”
“荣哥,这跟脸面没有一点关系。”陆明拍了下他的后背,说道:“你是米其林三星厨师,对菜品的卫生,服务的质量都有非常严格的要求,这是很好的职业习惯。”
“不过大家都知道,晚上吃宵夜,不管是吃什么,都是个非常不好,不健康的习惯,但为什么还有这么多人趋之若鹜?”
“有些是逞口舌之欲,管不住自己的嘴巴。有些是喜欢吃宵夜那种市井的气氛,消除白天忙碌的工作中带来的疲惫和压力。”
“这些人跟我们中餐和晚餐的顾客,重叠度不高,这也是为什么出现我们餐厅,中晚餐订不到位子,而宵夜无人问津的情况。”
周锦荣有些疑惑的问道:“你是说吃宵夜的人群,不在乎卫生,不在乎服务,只要东西好吃就行?”
“不能这么说。”陆明摇着头说道:“卫生和服务肯定要有,但不能要求跟我们餐厅一样的标准。”
“吃宵夜其实也就是吃个气氛,三五好友在一起,点些烧烤、小龙虾、热炒这些东西,再上几瓶啤酒,一边喝酒聊天,一边看着自己点的食物加工完成,中途还可以随意地让厨师增加什么作料,这才是吃宵夜的常态,随意不拘束。”
“但是我们这边,所有食材的加工,全部都在厨房,我知道你是为了保证卫生,但是顾客闻不到加工过程的香味了。”
“而且旁边站着一个穿着高大上旗袍的女服务员,你怎么让他们放得开呢?”
“那应该换什么衣服?”周锦荣问道。
陆明笑着说道:“平常的衣服就行,不用这么正式,而且很多服务的工作,可以让啤酒促销小姐来承担。”
周锦荣点点头,说道:“这些改起来不是难事,你看还有什么地方要改善的?”
“荣哥,现在是世界杯期间,你不整一个大屏幕给人看球,那些球迷哪里会来呀!”陆明拍着他的肩膀说道。
周锦荣一拍脑袋,说道:“哎呀!你看我这脑袋,一忙起来就忘了这个了。”
陆明看着马援拿着两盒鲱鱼罐头过来,赶紧说道:“生物武器来了,我先走了。”
说完他与程武他们坐上接驳车就走,留下马援他们在开鲱鱼罐头,当初在东峻华庭闻到那股臭味,陆明再也不想闻到了……