京城小饭馆 第40节
原本她是打算做烤羊腿的，可烤羊腿又是腌肉又是烤的，工序实在太过繁琐且耗时太长，所以她便给打算给雲娘做的是粉蒸羊肉。
羊肉提前切片腌好，选的是七分瘦三分肥的羊腿，加香料，料酒，姜蒜腌制一个时辰，抓匀之后大火蒸上一刻钟就能出锅。
雲娘第一次吃这样的羊肉，可闻到一阵香，忍不住吃了一大碗，最后只道。”……姑娘这是怎么蒸的？为什么一点膻味儿都没有？我之前就听人说过京城的羊肉没有陕北的好吃，姑娘这羊肉做的比陕北的羊肉还好吃！”
顾念溪笑着道。”我要满春选的是羊小腿，肉质紧实鲜嫩，腌肉的时候加了新疆秘制的香料，所以蒸出来的羊肉不仅不会寡淡无味，反而还会特别香。”
之前她在天香楼也吃过粉蒸羊肉，这羊肉选的是上好的羊肉，火候也没什么问题，可蒸出来的羊肉吃上两三块就觉得腻人，叫人吃不下去，她花大价钱请新疆的香料贩子调了这种香料，专门是用来蒸羊肉的。
雲娘连连称好吃，又吃了一大碗羊肉这才放下碗。
她这饭量简直把顾念溪看呆了，原本以为阿翩已是食量惊人，没想到是人外有人山外有山。
顾念溪瞧她那细胳膊细腿，忍不住道。”你每日都吃这么多吗？”
雲娘摇摇头。
顾念溪悬着的一颗心放了下来，没想到却听雲娘开口道。”要是练功时吃的要比这多些，要不然还没到饭点就饿了。”
顾念溪：……
她只觉得自己肩上的担子更重了，得更加努力赚钱才是，毕竟每日管这几个人吃饭就已经是一笔不小的开支。
因为一笼蒸羊肉，大家伙中午这一顿吃的都是满嘴流油。
阿魏更是道。”要是京城可以买到牛肉就好了。”
她很喜欢吃牛肉。
耕牛那可是吃不得的，若是牛伤了或者老了才能被杀了吃，原先在广阳时种地的老百姓多，所以耕牛受伤的也多，买得起牛肉的也没几户人家，所以她们便能时常吃到牛肉，但在京城僧多粥少，想要买到牛肉，买到好牛肉见之于难于上青天。
京城也有牛肉卖，不仅少，而且多是病牛亦或者老牛，上次顾念溪买过一次牛肉，那牛肉……咬都咬不动。
说起牛肉，顾念溪的馋虫也被勾了起来，巴巴道。”我可真想吃大块大块的牛肉，要是实在不行，牛肉饺子或者牛肉馅饼也行啊！”
只是，她这么点小小的愿望都不能满足。
铺子的生意并没有因为雲娘的到来而有所萧条，依旧是生意很好，大家伙儿都忙得很，所以满院子上下也就顾念溪有时间能时常陪着雲娘说话。
虽说顾念溪从广阳长途跋涉来了京城，但这一路上她都是坐在马车里，整日担惊受怕，也没时间去走走瞧瞧，对于陕北，她也就在书上看到过，听人说起过，对陕北的一切都很好奇。
特别听雲娘说起陕北一带牛肉也多时，就更馋了。
她这人不能挨饿也不能受冻，想吃什么那就一定要吃到肚子里去的，这几日心心念念想的就是牛肉，已经到了日思夜想的地步。
雲娘也馋，给她出主意，“……姑娘要不去找吴大哥？大人肯定有办法的。”
上次经历过小小的挫折之后，她依旧非常崇拜宋宴，觉得宋宴无所不能。
这……勉强也算是个主意，却算不得什么好主意，对宋宴而言弄到几块牛肉简直是易如反掌，不仅是易如反掌，还是杀鸡用牛刀。
顾念溪有些犹豫，“这样不大好吧？”
因为雲娘是宋宴身边的暗卫，那也算是自己人，对于她和宋宴之间的关系，她也没瞒着雲娘。
雲娘却道。”这有什么不大好的？姑娘您不也在帮大人的忙吗？大人帮帮您的忙怎么呢？”
“也对，宋老夫人马上就要过寿了，说不准宁国公府也要准备牛肉的，我不过是要他们送两块来，也不算什么大事儿。”顾念溪煞有其事点点头，如今对于使唤起宋宴，她是越来越得心应手，觉得理所当然起来。
第103章 牙签牛肉
顾念溪都已经开始盘算起这牛肉该怎么烧着吃来，如今天气热了，吃什么都没胃口，不如将牛肉卤着吃，再配上她做的酱汁，肯定好吃，或者做成牙签牛肉，晚上纳凉时一口一个，大家肯定都爱吃，再或者按照川菜的做法，做成水煮牛肉、葱爆牛肉也成……
她虽不是特别偏爱于牛肉，但却不得不承认怕是世上没人能抗拒的了牛肉。
毕竟，牛肉实在太好吃了！
顾念溪等啊等，可接下来的几日一直没等来宋宴，想想也是，她总不能为了一块牛肉去找宋宴吧？
好像有点太小题大做了些。
不过她也能理解，宋老夫人马上就要过寿，宁国公与宁国公夫人远在辽东，府中上上下下，大大小小的事情都压在了宋宴身上，他自然是忙的脚不沾地。
又等了几日，顾念溪实在是按耐不住，叫满春去找了吴光说了这事儿。
不过半个时辰之后，叶七就差人送了一大块上等的牛肉过来，还道——顾姑娘先吃着，若是还想要，只管叫人告诉一声就是了。
古人有言千里送鹅毛礼轻情意重，这一块沉甸甸的牛肉拿在手里，顾念溪觉得宋宴真是个好人，嘴里更是道。”多谢大人，多谢小叶管事……好久没见小叶管事了，小叶管事似乎黑了些，也瘦了些，不如晚上就留在这里吃晚饭？”
说着，她扬了扬手上的牛肉，笑着道。”正好晚上吃牛肉了！”
叶七是宋宴身边难得能说得上话的人，管着宋宴所有私产，可见是宋宴的心腹。
他点点头，笑着说好，“……这段时间查看了大人在外地置办庄子和铺子的账簿所以这才几个月没回来。”
顾念溪再一次感叹于宋宴的财大气粗。
众所周知，保宁长公主身为先皇最疼爱的女儿，陪嫁极其丰厚，她的陪嫁都是交给了叶七的父亲叶管事在打理，以后这些东西都是宋宴的。
可如今光是叶七去外地查看账簿，就去了几个月，可见宋宴在外地置办了多少房产和田庄，怪不得原先总有人说宁国公府富可敌国，好像也不光是说说而已。
顾念溪心里暗暗想着，拎着牛肉则去厨房忙活。
今儿叶七拎过来的牛肉足足有三四斤，顾念溪想着先吃一半，剩下的一半用油纸包着放进冰窖，这样再过上几日牛肉也不会坏。
思来想去，顾念溪做了牙签牛肉，天气热了，辣椒吃多了会上火，至于水煮牛肉……还是暂时先缓一缓。
她先将牛肉切成小条先腌，然后裹上鸡蛋液，生粉，花椒粉下锅去炸，炸完之后捞出来之后再炸一遍，这样会让牛肉香酥一些，最后则是下锅猛火去炒，里头加了米酒，紫苏叶，芝麻，干辣椒……最后炒出来是香香酥酥的一盘肉。
牙签牛肉出锅时，阿魏那边也做了几个菜，阿翩刚准备给叶七上菜时，急匆匆折了回来，“姑娘，宋大人来了。”
顾念溪笑了一声，嘀咕道。”他倒是会选时候，这才把牛肉送过来，他就跟着过来了。”
她嘴上虽这样说，可还是又多盛了些牛肉叫阿翩端出去。
实际上自叶七回来之后除了去书房与宋宴汇报账目，这是他们俩儿第一次见面，就连宋宴都觉得叶七这是不是在故意躲着他。
坐下之后，宋宴道。”……祖母晓得你回来之后还说你怎么没去看她，还说每次从外地回来之后总会给她带些礼物的，怎么，怕祖母也催着你成亲？”
他都十八了，叶七比他还大上两岁，叶七也是生母早逝，叶七的父亲叶管事忙得很，所以叶七可以说是跟着宋宴一起被宋老夫人带大的，两人虽是主仆，却是比主仆感情深厚多了。
这一两年，叶管事一直催着叶七成亲，想给他九泉之下的母亲一个交代，可叶七不愿意。
叶七摇摇头，“老夫人是个开明的，虽会提上几句，但却不会催的太过，只是我父亲那边……他最近年纪大了，身体也不如从前好，所以念叨的多了些，可我还不想成亲。”
在这一点上，宋宴是很能理解叶七的，不是随随便便一个女子都能娶进家门的，但这话……不像是叶七的做派。
三年前他曾定过亲，女子长什么模样，什么品行，他都不大清楚，叶管事说了那就定下了，只是两年前叶七去过了一趟金陵，从金陵回来之后就闹着要退亲，退亲之后叶管事也曾四处替他打听，模样好的姑娘，性子好的姑娘，擅管家的姑娘……他是一个都不要。
宋老夫人曾偷偷问过宋宴，是不是叶七有了心上人，可这些，宋宴也不知道。
他一直觉得叶七又不是小孩子，做什么心里是有数的。
可前几日宋宴准备宋老夫人寿宴时，恰好碰到了叶管事，一向精明能干的叶管事说起儿子的亲事竟红了眼眶，只说要他帮着好好劝劝叶七，所以今日宋宴这才走了这么一趟。
他明显发现叶七这次回来好像和往日不大一样，平日里叶七最喜欢去的就是金陵，别的外地的铺子，他一年顶多去个两次，可金陵的铺子……他恨不得一两个月就要去看一次。
莫不是在金陵养了外室？莫不是金陵养的外室有了相好的？
宋宴不是个喜欢八卦的，可如今见叶七一杯酒接一杯酒灌下肚，满脸愁苦的样子，只觉得这件事不一般，“那是为何？前几年与你定亲的张家姑娘模样性子皆是出挑，就连祖母见过也说好，后来你说要退亲就退了亲，人家张家姑娘在家还狠狠哭过几次，去年年纪大了这才成亲。”
“你说你不喜欢张家姑娘，难道就没有别的中意的人选？还是你已经有了心上人？”
“我们是一块长大的，有什么话还不能说吗？”
他们都不是多话之人，正是如此，所以才更能明白彼此的心思，虽是主仆，却也是密友。
叶七酒量不过尔尔，几杯酒下肚眼神便有些迷离，“能说？为什么不能说？我有了心上人，两情相悦，却是一辈子都不可能娶她为妻的。”
说着，他摇摇头，苦笑一声，“一辈子都不可能娶她为妻啊！”
宋宴夺下他手中的酒杯，只道。”既是两情相悦，为何不能在一起？叶管事也说了，只要你未来的妻子家世清白，知晓礼数就行，别的也不做过多要求，就算是世家千金，你也配得上。”
就算是那姑娘家里人不愿意，大不了他们宁国公府上门去提亲，再不济，搬出窦太后来，难道还敢有人不愿？
叶七脸上半点笑意都没有，连苦笑都笑不出来了，“因为她不愿意。”
这……
宋宴只觉得自己有些听不懂，“既是两情相悦，为何她不愿意嫁给你？难道有隐情？”
叶七看着他，一字一顿道。”是啊，有隐情，很多事情不像是我们想的这么简单。”
“大人，有的时候我真的是羡慕您，老夫人多疼您啊，她晓得您喜欢顾姑娘，便一心替您筹划，顾姑娘如今虽与您逢场作戏，却是家世清白，您对她好，她心里会有数的……”
几杯酒下肚，他连自己在说些什么都不知道，这话一点章程都没有。
宋宴晓得他这是心里难受。
从小到大，叶七永远是头脑清晰，非常理性的一个人，何曾这般失态过？
他将酒杯又放在了叶七跟前，“要是你觉得喝酒能好受些，那就多喝几杯吧，你既然不愿与我说其中的缘由，我也不多问了，只是你要记得，什么时候我都在，但凡你需要我帮忙的时候，说一声就成。”
叶七点点头，直说多谢。
等着顾念溪忙活完出来时，见他们俩儿坐的那一桌已经放了好几个酒壶，当即是吓了一大跳。
第104章 果子酒
叶七脸色潮红，趴在桌上喃喃低语，不知道在说些什么。
至于宋宴，他的酒量明显要比叶七好多了，如今看起来并没有什么不对劲的地方，眼神清亮，脸色如常。
顾念溪走去过，见那盘牙签牛肉被吃的差不多，“小叶管事怎么呢？”
“怕是有什么伤心事，所以这才多喝了几杯。”宋宴之前就知晓叶七的酒量，虽说不怎么好，但也没差到这个地步的，“这牙签牛肉味道倒是不错，改日我叫人多送些牛肉过来好了，你这铺子里来的都是富贵人，爱吃牛肉的怕是不在少数。”
“今日的牛肉虽好吃，酒更好喝，这是用什么泡的酒？带着点桑葚的味道，还带着点桃子的味道……很清冽，也很香，喝下去也好入口，但却比寻常的酒更容易醉人。”
酒这种东西是好是坏，入口便能知道，有些菜不新鲜能够用调味料掩盖，可酒的味道却是不能用任何东西掩盖的，所以往日里他出去吃饭，若是要喝酒的话都是自带酒水。
像天香楼的酒好入口，却是第二天脑袋疼的厉害，百味轩的酒虽不容易上头，却是不好入口……可见酒这种东西要想做的好那比做菜难多了，不是说你勤学苦练就能有所建树的。
顾念溪笑着道。”大人的嘴可真是厉害，这酒就是我们请人酿造的果子酒，里面不光加了桃子，桑葚，黄冰糖，还加了些青梅，更是专程请人酿的实打实的高粱酒，味道香醇。”
“之前我就在想酒喝多了烧得慌，为何不冰过再喝？可寻常人只有烫了酒喝的，却没几个冰了酒再喝，但是里头加了些果子味会将酒的味道冲淡些，突出了果香，喝起来并不会觉得怪异，反倒像茶饮似的。”
说着，她扫了一眼瘫在桌上，已经醉的不行的叶七，哭笑不得，“要不然今日小叶管事也不会喝这么多酒了。”