第99章 筹划，上山挖紫芋(3)
蒸芋头最简单，将芋头的皮去了，洗干净，丢下锅蒸熟便成。
卫长蕖走出门，在屋檐下寻了块碎瓦片。
碎瓦片是用来刮芋头的。
前世的时候，在都市里待腻味了，隔上几个月，卫长蕖便喜欢背上旅行包，去一些偏远的山区旅行散心。
在某些偏远的山区，农村老乡家里，可没有什么去皮器，切菜器这类高档货，一般老乡家里想要炒个土豆丝，都是在屋檐下寻块碎瓦片刮皮，就算家里有菜刀，那也舍不得用菜刀削皮，因为菜刀太锋利了，一刀削下去，连皮带肉都去了一大块，丢掉了很可惜。
时常去乡下玩，在老乡家里待的次数多了，久而久之，卫长蕖竟然也养成了用瓦片刮皮的习惯，她反而觉得用瓦片刮土豆皮，芋头皮，啥的，用着既顺手，又刮得干净。
卫长蕖先打了盆水，将芋头丢进盆中，搓掉芋头皮上的那层泥巴，然后再用瓦片哗啦啦一阵刮，将芋头毛茸茸的皮全刮掉，露出里面紫色的肉。
刮去了皮，再用清水将芋头仔细洗一遍，卫长蕖往锅里参上两瓢水，然后架上粑篦，将洗干净的芋头，一个一个摆在粑篦上，又放了几个冷馒头在上面，盖上锅盖，烧大火一起蒸。
往灶膛里塞进几根粗壮的木材，将火烧得旺旺的，卫长蕖便可以不用管了，有灶膛里的几根粗壮木柴，保准能将锅里的芋头蒸熟。
芋头上了锅，卫长蕖折回灶台背后，将昨儿买的猪骨头取出来。
卫长蕖将猪骨头用清水洗干净，用菜刀砍成小块，拿一只大海碗装着。
接着，又将白萝卜取出来，洗干净，切成菱块状，待会儿用来炖骨头。
大约过了两三炷香的时间，只见锅盖上冒出滚滚热气，一股芋头的香味顺着热气散发出来，充斥在空气之中。
小萝卜头在一旁玩耍，闻到香喷喷的味道，擤擤自己的小鼻头，咽了两下口水，就蹬蹬就跑到了灶台边。
他望着锅盖上冒热气，便问卫长蕖，道：“姐姐，锅里是蒸的什么，好香好香哟。”
卫长蕖瞧着他嘴馋的小模样，不由得，微微一笑。
真是只嘴馋的小萝卜头，闻到香味就跑来了，小鼻头比狗还灵光的。
听他问，卫长蕖便柔声道：“锅里蒸的是紫芋头，还有馒头，芋头很香，很营养，待会儿长羽可要多吃两个。”
“嗯。”小萝卜头乖乖的点点脑袋瓜子，甜咪咪道：“姐姐也要多吃两个。”
灶膛里的木柴已经燃过了，卫长蕖将锅盖揭开。
锅盖刚被打开，一股滚热的气息扑面而来，夹着浓浓的芋头香味。
卫长蕖将锅盖放在山神像前的祭台上，从筷篓里抽出一双竹筷，用筷头轻轻插入一只芋头，筷头轻轻一插，就穿透了锅里的芋头，感觉芋头软软的，已经熟透了。
取了两只大盘子，卫长蕖将粑篦上的馒头，芋头都夹出锅，装在盘子里微微放凉，待会儿好吃早饭。
蒸了芋头，热了馒头，就只差炖一道骨头汤了。
卫长蕖将锅里的粑篦取出来，蒸芋头的水是烧开的，便将剁成小块的猪骨头丢进锅里，在开水中滚一遍，去掉猪骨头上的血腥气味。
骨头刚下到开水之中，肉都已经半熟了，卫长蕖用锅铲将骨头捞起来，再用凉水冲洗一遍，沥干水分，先用大海碗装好，待会儿准备下锅炖。
卫长蕖又将锅中滚过骨头的水舀出来，参清水将锅子洗干净。
这时候，灶膛里还有不少烧得火红的木炭，她蹲在灶膛前，从旁抽了把干燥的麦草塞进灶膛内，麦草遇火就冒了烟，小会儿就烧着了。
卫长蕖才拿了几根干柴火塞进灶膛内。
火烧得旺旺的，锅内一会儿就冒了青烟，卫长蕖折回身，往锅内倒入适量的油，将沥干水分的猪骨头倾倒入锅中，抄着锅铲不断翻动爆炒。
将猪骨头炒黄，炒出香味，卫长蕖才往锅内参入清水，盖上锅盖大火焖开。
汤烧开一会儿之后，再往锅里加入切成菱块状的白萝卜头块，盖上锅盖，改用小火慢炖。
慢火细炖，能将猪骨内的骨油，骨质都炖出来，这样的白萝卜头猪骨汤才香，才极富营养。
炖了半个时辰，屋子内骨头汤的香味越来越浓，香气扑鼻。
小萝卜头眼巴巴的望着灶台，一副垂涎欲滴，好想吃好想吃的样子，两片小嘴唇努阿努。
好在这几日，他吃过的好东西多了，也没饿着，肚子里有了些油水，虽然闻到姐姐炖的骨头很香，也没想着要提前啃一根骨头吃。
卫长蕖揭开锅盖，用支筷子往一块猪骨头上轻轻一插——骨头上的肉好像已经炖好了，可以啃得下来了。
灶膛内还燃着火，卫长蕖用火钳将没烧过的柴头子夹出灶膛，浇上些水，将带着火星子的柴头子给灭了。
白萝卜头猪骨头汤炖好了，加上调味料，准备起锅。
小萝卜头站在灶台前，努力的踮起脚尖儿，总算是瞧见了那滚热滚热，香喷喷的骨头汤——心道，姐姐总算做好了早饭，马上就可以喝到香喷喷的骨头汤了。
卫长蕖拿了只大海碗，将骨头汤起锅，一锅骨头汤，盛了满满一海碗，险些就装不下了。
装了骨头汤，整只海碗滚热，手都捧不得。
卫长蕖赶紧扯了条棉巾，垫在手上，这才敢去端那只大海碗。
刚将骨头汤，蒸紫芋，馒头都摆好，卫长蕖还没来得及折身去拿吃饭的碗筷，那一边，小萝卜头已经迫不及待的抱着两只碗，两双筷子，哒哒哒就走过来了。
小萝卜头跑到姐姐眼跟前，笑嘻嘻道：“姐姐，长羽已经取了吃饭的碗筷了喔。”说完，便将怀中的碗跟筷筷子递到姐姐手上。
“长羽真厉害。”卫长蕖随口夸道。
她瞧着小萝卜头迫不及待想吃饭的样子——这还真是只货真价实的小吃货。
卫长蕖接过碗筷，从海碗里舀了两碗汤，先放在一旁凉着，这滚热滚热的没法喝，一不小心就会汤到舌头。