第575章 七国统一炒面

  呼——
  油脂耗尽，火圈终于在十分钟后彻底熄灭。
  呈环形排布而去的金属桶，在火焰熄灭后，一个个已被灼烧得面目全非，且桶里的水也沸腾了，咕噜咕噜吞吐水泡，雾气蒸腾。
  人们牢牢注视两位年轻主厨。
  李翰将火焰炙烤出来的面丝，塞进了蒸笼里。
  之前，灶台上就有架在煮锅里的蒸笼，当时观众、评审还不知道蒸笼的用途，此刻恍然大悟。
  “炙烤出来，味道太冲、太呛口，所以为了让味道更顺口，再蒸一遍么？”
  安德莉亚的声音，通过麦克风传出去。
  这样啊！
  许多厨师点了点头。
  可北海道神宫馆的焦点，不在李翰这。
  包括李翰，都对另一位主厨投以关注的目光。
  夏羽亦把炙烤出来的面丝，卷起来装在蒸笼里，这是镜像般的一步工序。
  高清镜头始终锁定似发辫的面丝。
  “好漂亮——”
  一片赞叹声。
  白色小发辫，炙烤后，俨然变成了金色的，亮闪闪仿佛渡上了魔法的辉光，光是远距离的看不知多少观众就咽起了口水。
  咔！
  盖上蒸笼，夏羽回头瞧了瞧计时器。
  炒面用去大概15分钟。
  此时，距离烹调环节结束，剩下最后一刻钟，时间足够了！
  侧头再看煮锅下旺盛的灶火，夏羽一抹额头汗水。
  最后这一步，是让炒面的味道、口感更圆滑，如果再用「爆炎」的火候处理，就显得过度了。
  虽没有食谱，夏羽却看过原著，知晓这一步工序的玄机。
  察觉到李翰的视线，夏羽对他笑了笑。
  没有多余可说的。
  夏羽已经毫无保留的，将自己掌握的三门火焰厨技，熔于一炉，身为李氏下一代的砥柱，李翰自然看得出来其中蕴含的东西。
  所以，李翰眼神中，那份骇然，那份复杂，夏羽可以理解。
  十五分钟后。
  “铛！”
  钟声传开，赛馆的欢呼声亦随之而来。
  “时间到！”
  “喔喔喔喔噢噢噢！”
  当主持人宣布结束那刻，夏羽、李翰，同时揭开蒸笼的盖子。
  哗——
  两股白色雾气冲天而起。
  李翰的蒸笼，雾气盘踞在上，形似一条潜水的蛟龙，有着自己独特的气势。
  而夏羽的蒸笼……
  全场都在看，一个个窒息。
  涌起的雾气陡然散成无数股，每一股都扬起了头，有着雀跃欢腾的气象，这一幕落在观众视野中，就如同龙巢之门开启，无数真龙腾云驾雾，嬉游于天空。
  见此，李翰眼睑抖了抖，脸色几经变幻。
  “上菜吧——”
  他低语对自己说，将蒸出来的炒面摆盘，就用一个超大号的白色玉盘装。
  哒，哒。
  每迈出一步，双腿就似灌了铅水般沉重。
  李翰从没听过自己如此清晰的脚步声。
  寂静的赛馆，居然让他有了一丝惧怕。他脚步也略显仓促，明明是在同一时刻完成，李翰却急着抢先上菜，目睹此景，许多厨师对胜负顿时了然。
  “气势上，被狠狠压制了啊！”
  李全苦笑，一屁股跌坐在椅子上，侧头对团队的2号女特厨说：“罗瑛，第二回合靠你了！”
  这位面目平凡的大婶，肃容点头：“我会竭尽全力的！”
  砰！
  炒面的盘子，放置在评审桌上。
  五位评审同时注目。
  不得不说，李翰的炒面，也蕴含着‘均一性’的神髓，每一根火焰炙烤的炒面，色泽均匀，呈金黄，乍一看去，还以为满盘的黄金。
  更奇怪的是。
  这盘炒面，没有任何配菜，没有一点酱料，整个玉盘中只有面丝，可菜色因为炒面的精致都被填满了，在‘色’这一块并没有缺陷。
  之前的鲷鱼等食材，则化为了馅料。
  而一开始的细嫩牛里脊肉，则和面粉混合变成了金黄色的面丝。
  “尝尝吧！”
  李翰仍显得镇静，说道：“试吃之后，一切自见分晓！”
  每位评审都拿到一副筷子，一个餐碟。
  各自用筷子夹起炒面放在餐碟上。
  ‘灼烧的紫玫瑰’安德莉亚，首先忍不住吸进一根金黄色冒出热气的面线。
  “呼！”
  热的口感，立刻在口腔中爆炸。
  腮帮子颤了颤，安德莉亚牙齿一咬，于是口中的面线顿时粉碎，霎时间，夹藏在面线中的馅料，溢满唇齿。
  鲷鱼的鲜美、浓香。
  竹笋、白菜、木耳和粉丝营造的‘素’之味，和鲷鱼的浓稠之味混合。
  “啊啊啊啊啊！”
  女性麟级评审情不自禁地扬起俏脸，瞳孔涣散地，呆呆看赛馆上空，藏在紫色发丝中的精致脸颊立刻冒出了汗液，红扑扑的。
  “螺旋的口感！”
  面具男斯塔一只手撑在桌上，另一只手却死死握筷，不停地夹面丝往口里送，身子一颤一颤的。
  明明是炒面，他在用牙齿猛力咀嚼时，却有噗哧噗哧的水声，通过麦克风传向赛馆。
  “怎么回事？”
  观众吞口水，更好奇了：“不是炒面吗？也没见淋汁啊，怎么水分很足的感觉！”
  “你们看——”
  研究权威路德睁开眼，把筷子上，剩下的一截面丝，展示给空中降落而下的高清镜头。
  画面中，那截被牙齿咬断的面丝，不断渗流出浓稠的汁液。
  见此，不少厨师浑身一震。
  “我懂了！”
  “鲷鱼、粉丝、木耳、白菜、竹笋……它们被剁碎后，被浇灌在面丝内部！”
  白玉楼团队等候席。
  听到赛馆传出的窃窃私语声，李全嘿的一笑。
  “炒面里，可不是什么馅料。”
  “更准确说，是淋料被灌进了空心面丝里！”
  评审闷头吃。
  一个个狼吞虎咽，吃完一碟，又持筷盛装第二碟。
  很快，一大盘炒面，就被瓜分干净了。
  “呼——”
  长长吐口气。
  “满足！”
  面具男斯塔摸了摸肚子，对上李翰的视线，点评道：“很好！”
  “火焰炙烤的面丝，具有不可思议的弹性，因为面粉混进了牛肉的缘故，吃起来有那么一些咀嚼撒尿牛丸的口感，但远比撒尿牛丸浓香！”
  安德莉亚抿抿嘴，接着说：“吃进去后咀嚼，居然是高雅而清爽的口感，这和之前用粗野、原始火焰炙烤的风格截然不同！”
  “面条强烈的弹性，和浓稠似岩浆的汁料混合……”
  “我吃到了一股席卷天下的气势！”
  顿了一顿，安德莉亚盯住李翰，认真问：“可以告诉我，这种炒面的名字吗？这是我第一次吃到如此不思议的中华炒面！”
  “七国统一炒面！”
  李翰说。
  “七国统一……”
  “炒面？”
  评审若有所思。
  场下的麟巨头，比如唐氏参赛团的唐山，亦在暗暗思考：“七国统一？所谓的七国，是指竹笋、白菜、木耳、粉丝、鲷鱼、比目鱼这些食材么。”