第481章 腌制香菜
环山梯田因为占据地理的优势，采光特别好，一连两天在太阳的照晒下，那些大白菜都彻底的蔫了。
程小麦把这些高杆大白菜全收到了空间里，一下子都运到饮马湖。
虽然在石屋后面有一口池塘，但，毕竟面积有限，要洗这么多的大白菜，根本装不下。
更何况，程小麦清洗大白菜，并不像那些妈妈娘子一样一颗一颗的洗，否则，这些大白菜要洗到猴年马月？
他也不可能把全村子的人，用朱思安的直升飞机都运过来，在这里清洗白菜，那最起码也要十天半个月的时间。
眼下，程小麦也只能动用空间的力量，一次性的把大白菜抛到饮马湖里，一下子清洗成功。
这样做的结果，除了要消耗一些自己体内的灵力外，但在进度上也就是分分钟的时间了。
在饮马湖旁边，程小麦把空间里的大白菜移了出来，全抛进了湖里。
这时，他挺身站在渔船上，闭上双眼，将右手平伸，掌心朝下，凭着意念将灵气释放了出来。
旋即，那些大白菜好像被扔进了滚筒洗衣机里面一样，在湖中哗啦啦不停地旋转。
以程小麦为中心的渔船，也跟陀螺似的飞快地转动着。
更确切地说，整个饮马湖，都围绕在程小麦在那里不停旋转。
就连天上那些飞鸟见了，都聚集在饮马湖的上空，也跟着在那里转动。
这天上的飞鸟，和湖面旋转的白菜，还有争相跃出水面的鱼，交织成一幅奇异而气势恢弘的画面。
能把清洗大白菜，洗成这么一种画面来，恐怕在这个世上，除了程小麦以外，没有人能够做得出来的了。
十多分钟下来，大白菜都被清洗得干干净净的了。
程小麦把手一挥，那些飘浮在湖里的大白菜都被他收入到了空间里。
湖面再次恢复了平静。天上的那些飞鸟都不禁一楞，怎么了，我们还没玩尽兴呢，就转圈圈了啊？
这时，程小麦再次坐在花梨鹰的后背上，飞回到了石屋里。
接下来要做的事情，就是把清洗干净的大白菜，切成两寸条状。
一般情况下，村里的妈妈娘子们会将长条凳倒放了，在凳腿之间拴上一根非常细的铁丝，扯下白菜帮子，竖直了朝铁丝往下一拉，白菜帮被一分为二。
再连续拉上几下，一片白菜帮子，就变成几根细条子了。
到时再用切菜刀一段段地切下来，就成了腌制香菜的成品料了。
这种成品料要求纤细嫩润，长短整齐，根根分明，具有光泽。
这是一件细匠活，光这么一个过程，没有一点子耐心的话，一般人是做不下来的。
因此，做这种事的，大多数以女人为主。
在皖南一带，只要提起水阳的香菜，没有人不夸好吃的。
可是，谁知道这腌制香菜，是非常费工夫的。
好在程小麦不用费那么多的事，凭借着空间的力量，也就花了十来分钟的时间，就把那些大白菜都切成需要的细条了。
在这个时候，乡下女人有的拿这些白菜细条，直接开始腌制香菜了。
但也有的女人，把这些白菜条子摊在晾席上，在太阳底下再晒两天，这样腌制出来的香菜，有嚼劲。
当然，如果为了图一个鲜嫩，那就不用再照晒了。
程小麦更倾向于前者。
鲜嫩的香菜，老少皆宜。
在大白菜被切成细条后，程小麦开始利用空间力量，直接腌制香菜了。
他把所需要的配料如姜泥、蒜泥、花生粉、芝麻、八角粉、辣椒粉、盐、冰糖粉、木榨菜籽油等，移到了空间里。
此时此刻，程小麦想起妈妈腌制香菜的情景，凭着意念，把那些配料与白菜条混合到了一起，开始揉搓。
这种揉搓，不能使力太大，从某种程度来说，全靠双手来盘，将各种配料的味道，吃进主料中。
这个过程也需要耐心，不用急。
如果揉搓过很了，会将菜汁给揉了出来，就失去白菜的原味了。
半个小时后。
程小麦三万只天机坛全移进了空间里。
稍倾，三万只装满了香菜的坛子，又被他从空间里移了出来，整整齐齐地堆放在石屋里。
这个时候，总算大功告成。
他伸手捧起一只坛子，用手稍微掂量了一下，这里面至少装了有四十多斤的腌制香菜。
程小麦伸手揭开坛盖，一股成熟香菜特有的气息，顿时扑鼻而来。
再看那色泽，乳黄微红，油光丝亮，让人陡生食欲。
这……
那一刻，他彻底的懵呆了！
一般腌制好的香菜，没有一个星期，是不会真正入味的。
这刚刚腌制的香菜，刚进入坛子里，就可以吃了？
他不敢相信地伸手在坛子里，拣了几根香菜，放在了嘴里，咀嚼了几下，好一个鲜嫩脆，清冽爽口，那一种特有的甜中带着微辣的香味，让人欲罢不能，回味无穷。
难怪身在异乡的水阳人，每到过年边上，都特别怀念家乡的腌制香菜。
特别是外地人，一旦吃过一口水阳的腌制乡菜，就被迷上了。
水阳的腌制香菜，并不重咸，风味独特，不仅下饭，最适合喝早茶了。
程小麦没有想到天机坛有这么厉害，这刚腌制的香菜放了进去，就立即回味了。
特别是这香菜含有一定的灵气，味道格外独特，而且营养丰富，对人体机能的改善，有着很大的好处。
“来来来，你们也尝尝！”程小麦取出一双筷子，从坛子里夹出一些香菜，放在盘子里，放到黑皮和黄精们的身边。
又给它们倒了一盆水，放在了旁边。
黑皮和七只黄精，开始对香菜只是有些好奇，用舌尖舔了几下，这一舔，好家伙，可上劲了。
旋即，丝毫没有半点斯文地大嚼了起来。
望着它们那一副难看的吃相，程小麦不禁摇了摇头，说道：“这香菜是用来品的，而不是像你们这样用来果腹的。”
程小麦说的是实话。
在乡下，乡民难也得有清闲的时候，有客人来了，奉上一盘香菜，几杯香茶，三、五个人，在瓜果或葡萄架下，一边品味着香菜，一边闲话农桑。
黑皮和那七只黄精听了主人哥的话后，旋即变得有些斯文了。
这时，程小麦开始在考虑如何运送一些香菜出去的事情了。