锦衣卫小饭堂（美食） 第134节

  尹忠玉回想一下，道：“看过，第壹分部今年处理的案子最多，案牍的信息也很是齐整，当时吴鸣整理案牍时，我还听他说过。”
  “然后呢？”
  尹忠玉愣了下，他又想了想，道：“如今看来，他们这边地方狭小，连桌子都是共用的，还有，这儿也没有饭堂……大伙儿只怕每日都是吃冷饭。”
  夜屿点头。
  他们一路行车过来，发现方圆几里内，都没有酒楼食肆，这些锦衣卫们，上值肯定都要用膳，却别无选择，只能用冷饭对付一下。
  锦衣卫们很快就吃好了饭，他们动作利索地将食盒收拾好，又开门通风，衙门内很快焕然一新。
  尹忠玉组织所有人，开始议事。
  第壹分部今年处理的案子多，光是汇报完案子，都已经接近傍晚了。
  黄海山为难地看了夜屿一眼，欲言又止。
  他心中默默想着，指挥使大人难得过来一趟，忙到这么晚，连一顿饭都不安排，实在说不过去……
  但若要安排，方圆几里内，根本没有像样的酒楼食肆……黄海山一时不知道如何是好。
  夜屿瞥了他一眼，没说话。
  眼前的锦衣卫回报完案子的情况，毕恭毕敬地退下。
  夜屿目光转了一周，淡声道：“今年第壹分部的办事效率，相较往年高了不少，你们干得不错。”
  众人一听，顿时露出笑容。
  黄海山却有些笑不出来，他还惦记着自己心里的事。
  黄海山虽然被称为“百户”，但第壹分部离一百人还远得很。
  这些年，皇帝昏庸无道，百姓们怨声载道，
  这山村偏僻，又在京城脚下，最容易汇集那些民间义士，于是锦衣卫便在这些地方，都设置了管辖的分部，以探听、搜寻相关的信息。
  虽是京城分部，但其实分不到太多资源，自然也没什么锦衣卫，愿意被调到这里。
  黄海山知道，今年虽然案子办得不错，但整个分部，所有人几乎都是连轴转，全年无休。
  夜屿看了黄海山一眼，道：“黄百户，还有什么想说的？”
  黄海山浓眉皱起，他迟疑了片刻，终于还是说出了自己心底的话。
  “大人容禀……属下、属下申请在第壹分部，设立一个小型的饭堂……”他为人老实，说起这样的话来，总有些难为情：“属下……属下想让弟兄们，能吃上一口热饭。”
  众人一听，不免有些心酸。
  黄海山又道：“属下明白，若锦衣卫分部没有满一百人……是、是达不到配备饭堂条件的，但如今这光景，我们招人也有些困难……”
  黄海山说得委婉，但内里的难处，只有他自己知道。
  不少锦衣卫都是世袭的，养尊处优惯了，有了锦衣卫职务后，都想着往条件好的分部调，不肯来这偏远的分部。
  来这儿的几乎都是寒门子弟。
  但这些寒门子弟，吃苦耐劳，勤勤恳恳，将案子办得漂漂亮亮。
  如此情景下，连一口热饭都吃不上，黄海山这个当头的，实在有些过意不去。
  这仿佛是一个死循环。
  第壹分部条件差，活儿多，没人肯来。
  没人肯来那自然到不了一百人，更不可能条件升级，建立专属的饭堂简直吃痴心妄想。
  这一年来，黄海山做了不少努力，但都徒劳无功。他实在无法，才在明知不合规矩的情况下，向夜屿提出这样的申请。
  尹忠玉看了黄海山一眼，道：“你明知道规矩，还向大人提出这么无礼的要求，这不是让大人为难吗？”
  黄海山面色一僵，他连忙跪了下来，沉声道：“属下自知莽撞，坏了规矩……大人若要惩罚属下，属下毫无怨言。”
  众人见黄海山跪了下来，便纷纷跪地为他求情。
  “指挥使大人，这事不能怪我们头儿！啊不，不能怪黄百户，都是我们向他提议的……”
  “指挥使大人息怒，黄百户只是想大伙儿过得稍微好一些，能更好地为朝廷办事，并无恶意！”
  “大人容禀，黄百户自己也与我们一样，日日忙得不可开交，经常一连好几日不归家，吃住都在衙门里……若大人真要责罚，属下愿意代其受过！”
  众人你一眼，我一语地说着，黄海山心中感动，但又担心兄弟们被牵连，瞪了他们一眼：“都住口！”
  众人连忙闭嘴。
  夜屿站起身来，淡淡瞥了黄海山一眼，他面色惶恐不安，抿唇不语。
  其他锦衣卫们，个个面色忐忑，噤若寒蝉。
  夜屿沉声开口：“此事确实坏了锦衣卫指挥司的规矩。”
  众人面色一暗，心里更加惴惴不安。
  夜屿又道：“但黄百户的提议，也不无道理。”顿了顿，他伸手虚扶一把，让黄海山站起来。
  众人心中的大石，终于落下来了些。
  夜屿道：“此事待我们回去商议一下，再行定夺。”
  黄海山愣了愣，他看了一眼夜屿，只见夜屿面色郑重，没有一丝敷衍之意，仿佛真的听了进去。
  黄海山有些激动，他连忙道：“多谢大人！一切由大人定夺！”
  众锦衣卫，也终于面露喜色。
  众人一直将夜屿和尹忠玉送到门口。
  冬洪已经将马车赶了过来。
  夜屿回头：“今日差事毕了，早些回去罢。”
  这里周边都是村落，只怕这些锦衣卫们，住得也很远。
  众人连连点头，却不离开，坚持目送他们离去。
  冬洪一扬马鞭，车轮转动起来，马车缓缓驶出众人的视线。
  黄海山的眼中，有敬畏，也有希望。
  天色已晚，冬洪加快了速度，马蹄翻飞，车帘被吹得呼呼作响，一路向城北飞驰。
  夜屿坐在马车内，眸色沉沉，似乎在想着什么。
  尹忠玉忍不住看他一眼，道：“大人……其实早些年也有不少分部提出，想建设独立的饭堂、练武场等，但我们都按照规矩行事，从来没有破格过……为何这一次，大人会酌情考虑？”
  夜屿声音清清冷冷：“你可有看到他们的靴子？”
  尹忠玉愣了愣，他倒是没有留意，当时光顾着看他们的食盒了。
  夜屿道：“他们的靴子很脏，沾了不少黄泥。”
  尹忠玉回想了一下：“黄泥村？”
  夜屿微微颔首。
  黄泥村是附近最大的村落，那里聚集着不少流民，一向是混乱不堪。
  从前一段时间，第壹分部呈上来的案牍看，他们在黄泥村找到好几个潜逃的犯人。
  想必，花了大量的时间和精力。
  夜屿轻叹一声，道：“我原本看到第壹分部的案牍，还有些疑惑。今年这边的案子，比去年多了一倍，然而人只加了十分之一。今日一见，他们个个皂靴沾泥，桌上案牍堆积如山，个个吃饭都是心急火燎的，可见平日习惯了这样忙碌的日子。”
  顿了顿，夜屿道：“黄海山……此人踏实肯干，懂得体恤下属，你可以多加关注。”
  尹忠玉点点头，认真记下来。
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  翌日，天光大亮。
  锦衣卫指挥司的后厨中，舒甜正在研究一道新吃食。
  她之前请小虹将锦衣卫们点选的米粉浇头记下来。
  后来发现，大约有七成的人，会选择偏辣一些的浇头，这说明，大部分人，是爱吃辣的。
  舒甜打算新增一种辣味的早膳——红油抄手。
  舒甜以前吃过，但是没有自己做过，她向廖师傅请教了一番，又查了不少食谱，打算自己动手试试。
  舒甜取来一块上好的五花肉，她拿起菜刀，将五花肉拉切成片状。
  但这五花肉有些偏瘦，舒甜便搭了点肥肉进去。
  做红油抄手的肉，肥瘦的比例以四六为佳，肥肉多了会油腻，少了又不够香，需要把握得恰当好处。
  红油抄手滋味香浓，姜是必不可少的。
  舒甜取来一块大姜，清洗过后，便用菜刀切成了片状。
  生姜是一种神奇的佐料，许多人不能接受直接吃生姜，但菜里放了姜，又觉得十分美味。
  有了姜，更是少不了小葱，这两种食材仿佛是天生一对的搭配。
  青青白白的小葱，被斩成一段一段的，非常细嫩。
  舒甜将三种食材放到一起，用一把菜刀，将所有的食材剁碎。
  “铛铛铛”的声音，有节奏地响了起来，听上去十分酣畅。
  舒甜又在里面加入盐、打了两个鸡蛋，蛋清一接触到生肉，两者顿时相互渗透，变得黏腻起来。
  被鸡蛋腌过的肉，总是更加鲜嫩美味。
  舒甜将这些食材混合在一起，然后又细细剁了一遍。
  鸡蛋的蛋液加强了肉酱的粘度，更适合用来包抄手。
  这抄手的皮，是廖师傅帮忙准备的，擀得厚薄适中，既不容易破，又不会口感太厚，拿捏得很是精准。
  舒甜将一片方形的面皮摆在手心里，用筷子夹起一块肉酱，放入面皮之中，面皮拢了拢，折了两下，变成了一个三角形。
  舒甜用筷子沾了一点儿水，点在两个“角”上，然后，将两边的“角”交叠起来，用力一摁，一个抄手便做好了。
  舒甜在案板上洒了些面粉，包好的抄手，一个个整齐地列队站在上面，肚子圆鼓鼓的，看起来憨态可掬。