锦衣卫小饭堂（美食） 第158节

  尹忠玉：“……”
  尹忠玉侧头，看向隔壁桌，桌子中央放着一个大盆。
  大盆里陈列着一块一块的烤猪蹄，烤猪蹄上覆着厚厚一层烤料，一看便知香味十足。
  姜二嫌筷子麻烦，便干脆伸手，抓起一块烤猪蹄，送到嘴边。
  他使劲闻了闻，露出满意的神情，然后，张口咬住烤猪蹄的肉，用力一撕。
  猪蹄弹得过分，调料抖落下来，整块肉都跟着抖了抖。
  尹忠玉面色一顿，喉结动了动。
  范通通也目不转睛地盯着隔壁桌看，肚子发出“咕咕”的声响。
  吴佥事见他们两个这副样子，忍不住眼角抽了抽，轻咳一声，算是提醒。
  尹忠玉连忙敛了神，收回目光。
  他又忍不住回头看向舒甜——他们的烤猪蹄怎么还没来！？
  过了一会儿，舒甜终于从备餐桌后面，端着一个大盘出来。
  尹忠玉浓眉一扬，与范通通对视一眼，猪蹄来了！
  舒甜先是将一个大盘放在中央，众人伸长脖子一看，大盘中摆放了五块烤猪蹄，有四块是辣味的，一块是不辣的。
  舒甜笑道：“这是新出的炭烤猪蹄，请各位大人品尝。”顿了顿，她回眸看向夜屿，低声道：“大人，这份不辣的是为您准备的……不过猪蹄油腻，适度进食便好。”
  夜屿抬眸，看了舒甜一眼，低低应了一声。
  然后，舒甜便从托盘中，拿出几条热乎的干巾，递给众人。
  吴佥事愣了下，问：“董姑娘，这是？”
  舒甜清浅一笑：“烤猪蹄，用手拿着啃食，才最有滋味。”
  干巾是给众人擦手用的。
  尹忠玉和范通通最是麻利，划拉两下便算是擦过手了。
  夜屿迟疑了片刻，他的记忆中，已经没有猪蹄的滋味了……更别说，用手拿着啃了。
  舒甜将干巾递到夜屿面前。
  她手指白白嫩嫩的，如水葱一般，煞是好看。
  夜屿一言不发，接过干巾，仔仔细细擦净手，对叠一下，放回舒甜的托盘中。
  “多谢。”
  舒甜莞尔。
  尹忠玉净了手，便自顾自地拿起一块猪蹄，放到自己面前的餐盘中。
  他细细看了看这烤猪蹄，猪蹄表皮被烤得微微焦黄，有些发皱，上面洋洋洒洒覆了一层烤料，凑近一闻，便知这烤料由多种佐料制成，滋味一定不简单。
  尹忠玉将猪蹄送入口中，轻轻一咬，鲜辣的滋味迅速蔓延，表皮焦脆，酥香无比。
  他彻底咬下一口猪蹄，脆皮之下，是弹软荤香的猪肉，口感密实，风味独特。
  “唔……这烤猪蹄也太好吃了！董姑娘，是你想出来的吗？”尹忠玉一口猪蹄下去，彻底被征服了。
  舒甜笑了笑，道：“也是偶然想到的，是第一次做，尹大人如果有什么建议，还请多多指点。”
  尹忠玉摇摇头，道：“唯一的建议——能不能烤得快一些，这一盘肯定不够吃。”
  范通通满嘴油光，也跟着点头：“就是啊！不够吃的……”
  他自然是不够吃，烤猪蹄落到他手上还不到片刻，便成了“光杆司令”——几乎一点肉都没了。
  吴佥事和付贵也喜欢吃烤猪蹄，但两个人的吃相相对斯文，一点一点啃食着。
  吴佥事擦了擦嘴边的油，道：“这烤猪蹄着实美味，若是能外带回家就好了！”
  众人一听，都好奇地看了他一眼。
  这锦衣卫小饭堂设立之初，规矩便是只做锦衣卫指挥司务公人员的饭食，是不允许私带的。
  吴佥事一向最讲规矩，突然说出一句这样的话，众人不由得有些惊奇。
  吴佥事说完，自己也觉得不太对劲，他干笑两声：“说笑的……”
  夜屿却缓缓开口，道：“若是饭堂有额外的能力，也可以考虑接纳这部分需求。”顿了顿，他又道：“账目和公账分开便是。”
  舒甜愣了愣，问道：“大人的意思是，后厨可以单独采购食材，来满足大家的需要……但食客得自掏腰包，是不是？”
  夜屿微微颔首：“若有兴趣，你们可以试试。但日常的饭食不受影响。”
  舒甜一笑，温声道：“多谢大人，我明日便和杨师傅商量一下。”
  若是允许他们单独开小灶，想必厨子们一定会干劲十足，所有人的收益，也能再高一些。
  此时，舒甜注意到，其他人的猪蹄都已经吃了一半了，但夜屿的烤猪蹄，却还没动。
  舒甜微微俯身，侧头看他，轻声问道：“大人不喜欢吃猪蹄吗？”
  夜屿眸色微顿，低声：“不是。”
  眼前的猪蹄，约莫大半个手掌大小，上面堆洒了丰富的调料，看起来丰美至极……但却让人不知道从何开始。
  舒甜仿佛看穿了他的心思，温软一笑，道：“大人如果没吃过，可以先从蹄尖开始。蹄尖相对与蹄花来说，不会那么腻味，而且还有些嚼劲。”
  夜屿点了点头。
  他犹豫了片刻，最终，还是照着他人的样子，亲手拿起猪蹄。
  他心中有些别扭，但见众人吃得津津有味，便也打算试一试。
  他微微低头，将猪蹄拿起，送入口中。
  蹄尖上肉不多，但鲜香弹牙，小小一块便攒足了滋味。
  夜屿缓缓品味着，只觉得舌尖上的味蕾，被一点点打开，吃完一口，还想再吃一口。
  他从蹄尖，缓缓过渡到蹄肉，口感由弹变软。
  许是舒甜考虑到他的胃疾，所以这份烤得不算太焦，吃到贴骨肉时，竟还有几分入口即化的感觉。
  夜屿一边吃着猪蹄，神情微动。
  舒甜侧头看他，夜屿淡漠的神情，因为进食而变得生动了几分，苍白的面颊上，微微透出血色。
  他虽然手拿猪蹄，但吃相优雅，他吃下一口，静静咀嚼，然后再吃下一口。
  怡然自得，有条不紊。
  舒甜掩唇笑了笑。
  附近桌的锦衣卫和守卫们，要么吃完了没走，要么还在等下一波猪蹄烤好。
  众人不约而同将目光投到了角落的桌上——
  “天哪，我没看错吧？夜屿大人……居然在啃猪蹄！？”
  “夜屿大人不是胃腹不好，不爱吃东西么？”
  “那是以前了！夜屿大人又不是第一次来饭堂了……”
  “但啃猪蹄确实是第一次啊！太好了，我回去又能跟那帮孙子吹牛了……这世上能见到大人啃猪蹄的，能有几人？”
  “指挥使就是指挥使，连啃猪蹄都比别人啃得好看！”
  众人窸窸窣窣讨论着，好不热闹。
  夜屿充耳不闻，继续慢条斯理地吃着猪蹄。
  他手指修长，骨节分明，捻着一块猪蹄，仿佛谪仙落入凡尘，沾上了一丝烟火气。
  夜屿喜欢这个滋味。
  他发现，之前舒甜为他准备的吃食，大多清淡些，待他胃口好些之后，她便慢慢让他尝试不同的吃食了。
  整个过程是循序渐进的，夜屿很容易便适应了。
  舒甜见众人吃得高兴，便也退回了备餐桌。
  舒甜给王厨子递上一块干巾，笑道：“王师傅，擦擦汗？”
  王厨子笑着接过，在额头上抹了一把。
  虽然是冬天，但他一直站在炭火旁边烤猪蹄，还是热得汗流浃背。
  舒甜小声道：“大人们对烤猪蹄赞不绝口，王师傅辛苦了，谢谢你帮忙。”
  王厨子摇了摇头，圆鼓鼓的脸上，露出笑容：“你才辛苦了，从下午便开始折腾，一个姑娘家，日日这般，也太能吃苦了。”
  舒甜笑而不语，她早就习惯了。
  王厨子一边将烤猪蹄翻面，一边道：“说真的，我没想过咱们饭堂能做成现在这样……前几年，饭堂差点儿开不下去了，大人们不愿意来吃，我们也没有信心做下去了……每月不过领一点保底的工钱，勉强糊口便罢了。”
  顿了顿，他又道：“自你来了之后，大胆革新，从早膳开始着手，慢慢将饭堂的口碑做了起来，才带动了大家。”王厨子看向舒甜，眼神真诚：“应该我们向你说谢谢才是。”
  舒甜微怔，会心一笑，道：“大家同在后厨，本来就像一家人，王师傅太客气了。”
  王厨子笑了笑，道：“其实咱们做厨子的，最怕的不是辛苦，而是做了没人吃……只要有人吃，他就算觉得不好吃，骂我也行……”
  舒甜也跟着笑起来，王厨子也是个性情中人，熟稔之后，比之前好打交道多了。
  玉娘的事情过后，整个后厨空前团结，锦衣卫小饭堂渐入佳境。
  -
  不知过了多久，锦衣卫小饭堂的人都散得差不多了，尹忠玉和范通通才停了下来。
  他们每人面前，都摆了三四个啃剩的骨头，一片狼藉。
  尹忠玉打了个饱嗝，身子微微后仰，勉强坐直，道：“太好吃了……可惜我肚子装不下了……”
  范通通坐在他对面，舔了舔嘴唇，道：“我倒是还能吃得下，可惜没有了。”
  今日所有卤制的猪蹄，都已经消耗完了，一点没剩。
  王厨子正在各桌收盘子和骨头，而舒甜则在收拾备餐桌。
  付贵掏出自己的手帕，一丝不苟地擦了擦嘴，他能给出的最高评价便是：“这烤猪蹄，还真不难吃。”