第236章 酒成
打自从莫家宴请众人吃饭又缓缓的过去了十几天的时间了。
村民们也收割完水稻，开始给姜家和黄家建庄子去了。
莫天音也带着莫天书、李氏他们走了一遍完整的酿酒程序。
并且，在莫天音他们酿制第一批葡萄酒的时候，前后没有七天的时间，刘青青她把他们家还挂在葡萄藤上的葡萄全部给摘下来，送到他们家。
莫天音见此，就让她二哥单独操作了一遍酿制葡萄酒的过程。
如今他也独自一人走了一遍酿制葡萄酒的过程，也知道怎么酿酒了。以后，莫天音也不用操心葡萄酿酒的事情了。
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“天音，我看村民们也收割完水稻了，他们都给姜家和黄家建庄子去了，咱也是不是可以召集村里头的婶子们给咱家开始清理那座山坡了呢？”莫天书见村民给姜家、黄家建庄子去了之后，他也坐不住了。
那座山坡早就在前几日被刘里正走完流程，地契文书都在他们家手中。
“二哥，今日我就约了王婶子还有卫嫂子上门，说这事儿呢？待会你们商量怎么来弄。你看，她们这不是来了吗？”莫天音话刚落下，王氏和卫氏两人相约上门来了。
“两位婶子快快坐。”莫天书见状，他又是倒水又是给王氏和卫氏两人拉开凳子，让她们两人坐下来。
“我先说吧！之前天音你不是说，等农忙之后，寻咱村里头身强力壮的婶子给你们家清理那块种植葡萄藤的山坡吗？
婶子挑选了一些咱村里头的人，挨家挨户通知了一遍，选了五十人呢？她们都待命，等通知干活呢？”王氏喝了一杯凉白开之后，她率先道。
“我这些日子也去山里头寻摸了一些野葡萄藤，野葡萄藤不多，加上我家三株葡萄藤插枝栽种的话，怕是只能够栽种半个山坡的葡萄藤了。”卫氏也道。
莫天音看了一眼莫天书没有出声。
既然以后这葡萄园交给她二哥管理的话，莫天音想先听听她二哥怎么安排这些事情。
莫天书也像是接收到他家天音的信号，他想了想道：“明儿开始就让待命的婶子们开工，清理山坡上的灌木、荆棘。
清除了这些之后，该松土的松土，该施肥沃土的沃土，这些不能够耽搁下去。
至于整座山坡种不全葡萄的话，那有多少种多少就是了，剩下的部分，咱就种别的果树就是了，反正是不能够空在哪里。
卫婶子，你觉得剩下的一部分咱种什么的好呢？”
“一般可以种桃子、苹果、梨子这些，这些也好养活。”卫氏也没多想道。
“那行，就劳烦卫婶子想办法多弄些果树苗来。天音，你怎么看呢？”
“二哥想的很周到。只是，剩下的那部分地种的果树，最好是多种植一些苹果、梨子，将来结果子之后，我拿苹果和梨子的用途更多。
还有，卫嫂子，以后忙活葡萄园的事情也不能够让你和我二哥还有悠悠、衿衿四人个人来弄。
在这次清理灌木荆棘的婶子里面，你看着干活勤快麻利的，你就招收到葡萄园里头忙活，一个月的话，就给六吊钱的工钱。
至于招多少人手，你和我二哥两人商量着来。唯一要记住的是，一定要是干活手脚麻利、不偷奸耍滑的，咱宁缺毋滥。
当然，后续果园建成，收益多了，根据个人扛的，红工钱也会提高的。”莫天音交代的道。
“行，这事二哥心里也有数了。”
之后，莫天书和卫氏再说了一些细节，说好明儿上山清理灌木之事，她们便告辞离去了。
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“天音，昨儿我去放葡萄酒的房中看了看，都有一股淡淡的酒味传来了呢？之前你不是，到半个月之后，咱就可以把葡萄酒给过滤出来吗？”等王氏和卫氏两人离去之后，莫天书想到这事后，他有些激动的道。
这酒终于就要酿制成功了呢？
之前葡萄酿酒的前面几天，莫天音就带着莫天书他们把酒坛里头发酵上浮上来的葡萄果肉皮给压去继续发酵。
在头几天的时候，这酒坛内就有一股淡淡的酒味传来。
莫天书、李氏、莫天琴、莫天画几人闻到这酒味，即是惊喜又是惊叹。
觉得这酿酒就这么容易吗？
不过事情是容易些，要是没他家天音教的话，他们也不知道葡萄还可以这么酿酒的呢？
“我看差不多了，你去房中把娘、大姐和二姐她们都叫来，我们去过滤葡萄酒去。”莫天音见她二哥有些急不可耐的样子，她有些好笑的道。
“行，我这就去。”
莫天音则是去了后院，拿了一个定做的漏斗和一块纱布，就往放酒的房中走去。
“天音，过滤这葡萄酒，就和之前过滤药渣是一个道理吗？”莫天琴见天音来了，见她手上还拿着漏斗和纱布之后，莫天琴问道。
“是呢？就是这样滤酒就成了，把果肉和果皮以及一些残渣滤出来，再放置空的酒坛内，再第二次发酵，置放月许的时间，就能够喝了。
虽然第一次发酵滤酒之后，这葡萄酒也算酿成了，也可以喝，只是没有第二次发酵静置之后，那么好的口感。”莫天音点了点头解释的道。
“行，这滤酒我们也不会，不用你教，你要是有其他的事情忙儿的话，你自个忙儿去。”李氏朝她家天音挥了挥手道。
“哇！好浓郁的酒香呢？这酒味也挺好闻，比之前爹喝过辛辣的酒，咱家酿制出来的葡萄酒太好闻了。”等莫天书打开一个酒坛里头酿制的葡萄酒，一股浓郁的酒香扑鼻，并不辛辣，反而带着一股浓厚好闻的酒味。
他一手还使劲的往酒坛口扇着那股酒香味，往他鼻翼飘去，陶醉的嗅着这股浓郁的酒香味道。
“二哥酒坛都打开了，赶紧过滤出就来，再封存好。免得接触空气太久，以后不好保存，会把酒给霉变掉呢？”莫天音提醒的道。
“赶紧的，要是不想干活，你就出去，让我和大姐来弄这些活儿。”莫天画见她二哥站着茅坑不拉屎，她白了一眼他二哥道。
“来来，我不这就干活了吗？”