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乡间小饭馆[美食] 第2节

  她匀速颠勺,浓郁而霸道的香味窜出灶屋,哗啦啦地涌入堂屋。靠在吴桂芳身上快要睡着的小秋突然抬头,“香……香……”
  此时吴桂芳和李长贵也闻到了香味,李长贵咽咽口水,“咋这么香……”
  吴桂芳也吞了吞唾液,她刚想起身去灶屋瞧瞧,就见袁如珠端着盘子走进了堂屋。
  “幺姨幺姨爹,炸小鱼做好了,快来尝尝。”袁如珠笑盈盈地将盘子放到桌上。
  盘子里,金黄油亮的炸小鱼堆叠着,期间点缀着馨黄的蒜,红艳艳的辣椒,翠绿的香葱芹菜,五颜六色,给予视觉一种活色生香的冲击感。
  吴桂芳惊讶:“这炸小鱼做的可真俊。”
  袁如珠递筷子,“快尝尝。”
  旁边小夏和小秋已经伸手去拿炸小鱼了。
  炸小鱼入口极其酥脆,表层炸的焦脆的面糊被牙齿轻易穿透,忽的一下,软嫩而q弹的肉抵达舌尖。
  牙齿轻轻一碰,小鱼肉弹了弹牙齿,下一秒裂开,咀嚼几下,肉嘎吱嘎吱响。嘎吱嘎吱声里,小鱼肉特有的鲜,面糊的酥脆,葱蒜辣椒等配料的辛咸香辣一阵一阵地冲刷口腔。
  整个炸小鱼吃起来尤其香辣酥脆,鲜滑爽口。
  小夏小秋瞳仁骤然一亮,“好吃!”随后又继续去拿炸小鱼。李长贵吃了之后,竖起大拇指,“香!”
  吴桂芳咀嚼着炸小鱼,脸上闪过诧异,她从未吃过这么香酥可口的炸小鱼,也从不知道珠珠炸的小鱼居然能这么好吃。
  不对……珠珠的厨艺没这么好。
  她迟疑道:“珠珠,你厨艺咋变得这么好了?”
  袁如珠摸摸后脑勺,“我也不知道怎么回事,好像之前发过一回烧后,开窍了似的,或许我原本在厨艺上很有天赋?”
  听了这话,吴桂芳好半天没出声,然后才道:“你发这一回烧,倒成了件好事。”
  李长贵腮帮里包着香喷喷的炸小鱼,附和着点头,“那可不。”
  珠珠发这一回烧,性子变得开朗了,厨艺开了窍,生病原是不好的事,现在倒成了件好的事。
  见幺姨幺姨爹接受了她的说法,袁如珠暗地里松气,她扬起笑脸,将香香辣辣的炸小鱼送入口中。
  碗里的炸小鱼被消灭的干干净净,一家人都吃得意犹未尽,小夏和小秋舔着指尖,“姐姐,还想吃炸小鱼。”
  袁如珠擦擦嘴,“明儿我再去捉,看还能不能捉到一些。”
  俩小孩举手:“我也去,我也去!”
  袁如珠笑道:“好。”
  夜深,入睡前,李长贵咂嘴,“今天珠珠炸的小鱼可真香。”
  吴桂芳回味起炸小鱼的香酥,嘴巴下意识动了动,然后道:“快些睡吧。”
  院子另一头的房间里,袁如珠躺下床。床是木板床,席子下面铺的稻草,稻草软绵绵地散发着稻香。闻了下稻香,袁如珠转头望向窗外的圆月。
  月华淡淡,流银一般垂落在院子里,将院子染成了浅浅的银色。蛙声与蝉鸣在院子里不断响起,却又不过于嘈杂吵闹。虫鸣声里,微风荡漾,将春日的花香荡漾进了房间里。
  伴着阵阵虫鸣与浅浅花香,袁如珠微微闭目,心里琢磨着以后的打算。
  她有一身好厨艺,赚钱并不难。脑海里闪过幺姨和幺姨爹布满劳苦痕迹的黝黑面庞,她微微叹气。
  她定会努力让幺姨一家过上好日子。
  作者有话说:
  开文啦开文啦,一直想写的乡村种田美食文来啦,这次饭馆开在田园小乡村,依然是平淡温馨日常向,会写好多好多好吃的美食,请大家多多收藏呀!^_^
  第2章
  ◎平菇烧豆腐◎
  黎明缓缓抖开浅金色的头纱,鸡鸣与鸟叫在宁静淡雅的晨光里渐渐苏醒。袁如珠下床,推开窗户。
  乡间特有的清新湿润空气扑倒脸上,她深深呼吸,再吐气,一吸一吐间,似乎浑身的浊气都被排了出去。
  快速洗漱好,她带上汗巾,开始晨练。清晨的小道上缀着水亮的露珠,露珠折射出的光晶莹地氤氲着小道。渐渐地,露珠坠落,溅起一片片阳光。溅出的金色光芒里,黎明慢慢变得不再潮湿。
  而此时,袁如珠已经跑得满头大汗,她用鼻子吸着气,继续往前跑。
  田间少闲月,五月人倍忙。这个时间点,田野里已经有早起的村民在耕田插秧运肥。
  注意到跑得满头大汗的袁如珠,有人道:“如珠,减肥哪?”
  袁如珠擦擦汗,“是呢,减点肉下去,健康一点。”
  “对,太胖了也不健康。”
  “叔,我继续跑步了,拜拜。”袁如珠弯着眼角,挥挥手,匀速往前跑去。
  目送袁如珠跑远,村民低声议论道:“如珠这孩子好像和以前有点不一样了。”
  “是啊,以前跟她打招呼,她都低着头,像是不会说话一样。”
  袁如珠是一个多月前来到清河村的,她在村里待了一个多月后,村里几乎所有人都知道了她比较木讷寡言。没曾想这两天她似乎性子发生了些许变化,不过,好在是朝着好的方向变化了。
  村子另一头田间,李长贵正在翻地。旁边田里,老刘道:“长贵……”
  “咋?”
  “你还真打算一直养着那女娃啊,她又不是你老婆的亲外甥女,你老婆的亲外甥女在城里呢,听说长得又漂亮成绩又好,还会跳芭蕾舞……”
  李长贵摇头,“相处了十几年,就算不是亲的,还是有感情的……珠珠她也是个可怜女娃。”
  “你这不是上赶着当冤大头嘛,本来家里就不宽绰,现在还多一张嘴……”
  李长贵不以为意,他擦擦额头上的汗,笑容有些憨厚,“没啥,我多种种地,不差她那口吃的。”
  “你啊,唉……”老刘叹气,他也不是见不得袁如珠,那孩子是挺可怜的,但长贵家本来就挺难,现在又多一张嘴,不就更难了。他也是担心长贵太苦了。
  李长贵睇了眼天色,“老刘,我回去吃早饭了。”他扛起锄头,往家赶去。彼时袁如珠也到了家。她冲了个澡,换下汗湿的衣服,随后去往灶屋。
  灶屋里,吴桂芳正在煮面。面条煮得差不多时,她将才从菜畦里摘的青菜下锅,煮了几开,汤面出锅。
  吃过早饭,小夏背着书包去村冬的小学,吴桂芳剁猪草煮猪食,李长贵继续去地里翻地,小秋跟着袁如珠去割猪草。
  割完猪草回来,袁如珠拿起菜刀开始练刀工。砰砰砰的声响里,案板上的萝卜成块,成片,成丝,成丁……
  指尖捻起一片萝卜,凑到眼前,薄如蝉翼的萝卜片已经够薄,几乎能够透视。只是袁如珠仍不满意,若是她原来的身体,她能切得更好。转转手腕,她继续练习。
  耳边忽然响起幺姨的声音,“珠珠,你这是在……”
  袁如珠抬首,“练刀工呢,幺姨,现在我厨艺开窍了,我想好好练练厨艺,以后开个饭馆。”
  听到这话,吴桂芳颔首,“就你昨天炸小鱼的手艺,开饭馆肯定是行的。”说到此,她有些高兴起来,珠珠有一手好厨艺,以后也算是有了谋生的依靠。
  “行,那你好好练,好好练。”吴桂芳笑呵呵的,退出灶屋。
  晚上袁如珠又做了香辣炸小鱼,李长贵吃得满嘴流油,说:“今天炸的比昨天的还要好吃。”
  昨天是袁如珠穿越过来后第一次下厨,有些手生,今天手不生了,所以炸出来的小鱼比昨天的口感要好一些。
  李长贵和吴桂芳对炸小鱼赞不绝口,袁如珠吃了几口炸小鱼,说:“幺姨爹,等我再练练厨艺,我打算开个饭馆。”
  想着袁如珠出色的手艺,李长贵边吃边点头,“开饭馆?行,珠珠打算开在哪儿?”
  “就咱们村子里。”
  李长贵蹙眉,“咱们村子里?那怕是不得行,开在村子里,招不到啥生意啊。”
  袁如珠颊边浮现出笑意,“手艺好还怕没生意?酒香不怕巷子深嘛。”
  这倒也是。李长贵又夹起一个炸小鱼,就现在珠珠这手艺,必定是不怕巷子深的。他没啥文化,不知道该怎么描述珠珠现如今的手艺,只知道他这辈子就没吃过这么好的手艺。
  袁如珠接着说:“我想把饭馆开在村子里,第一是不需要多少成本,花不了多少钱,第二是我挺喜欢咱们清河村的,不大想去城镇里。”
  她大约是田野泥土孕育出来的孩子,喜欢悠然宁静的田园生活,不大爱喧嚣快节奏的城市生活,“村东公路那边不是有一个废弃的茶馆?我想租来改装成饭馆。”
  “公路那边的茶馆?”李长贵出声,“那地方行,有车来往,好招生意。”
  “就是不知道要花多少钱……”袁如珠抿唇。
  李长贵:“那茶馆本身就是废弃的房子,租下来要不了几百块,装修的话————”
  袁如珠打断他:“暂时不需要怎么装修,就稍微改装一下,弄个后厨,准备一些桌椅就好。”
  “那应该要不了太多钱。”吴桂芳接腔。
  “我大概算了一下,可能要好几千块,我想先借你们几千块。”袁如珠说。吴桂芳默了默,最后道:“几千块咱有。”她看了一眼李长贵。李长贵连忙道:“有,咱有。”
  幺姨幺姨爹毫不犹豫的支持,袁如珠心下感动,她说:“幺姨幺姨爹,谢谢你们……”
  “谢啥,都是一家人。”
  “就是,都是一家人,客气啥。”
  开饭馆的事就这么决定好了。
  翌日,李长贵扛着锄头从村东回来,说:“珠珠,那茶馆租下来一个月只要三百块。”
  房主听说他要租这茶馆,生怕他跑了似的,给他说了很低的价格,一个月三百块就能租下来。
  正在练臂力的袁如珠点点头,随之问:“幺姨爹,中午想吃什么?以后我来做饭,正好多练习练习。”
  “啥都行。”
  这时候吴桂芳拎着篮子进入灶屋,“珠珠,我去山上采了些平菇,中午做了吃。”
  思及碗柜里还剩下的半块豆腐,袁如珠沉吟,“那中午做平菇烧豆腐。”
  快要临近中午时,袁如珠取出嫩豆腐切成小三角形的厚片,平菇撕成小片后焯水。
  焯水将将焯到第二十秒,她及时捞出平菇。
  锅里油热之后,豆腐块块入锅,呲啦呲啦,热油迅速将豆腐煎得金黄喷香。
  捞出煎好的豆腐,留下底油,袁如珠往油锅里下蒜末和小米辣炒香,继而下平菇、豆腐、红椒。
  盐和鸡精下锅调味,酱油调色,随之洒入少量水,袁如珠晃晃锅,开大火烧制。
  汤汁咕嘟咕嘟,平菇和豆腐在锅里慢慢融合发酵,双方纷纷入味后,将蒜叶倒进锅里,最后再勾上一层薄芡,水晶晶的薄芡很快便覆盖在了豆腐平菇上。
  小秋站在灶边踮脚,被香得嘴角直流口水,她奶声奶气道:“姐姐,小秋要吃。”
  “马上就可以吃了。”袁如珠低头笑笑,拿着锅铲再翻炒了几下,平菇烧豆腐出锅。

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