第246章 酸菜
收完稻谷后，村民们没有闲下来又开始准备种白菜与萝卜。冬天能够存活的菜很少，只有白菜与萝卜两样。姚黄想着搭暖棚种菜，让冬天能吃到更多的蔬菜品种。可惜这个世界没有塑料布，玻璃的工艺也跟不上，无法制作出盖棚子的大块玻璃，暖棚计划只能搁浅了。如果冬天馋蔬菜了，姚黄会深入到罗丹山内，找一些野菜来改善伙食。
姚黄记得制作玻璃的大致方子，写出来让黑云的人实验制作，花了半年的时间，终于制作出了玻璃。由于工艺条件的限制，制作出的玻璃比起现代的玻璃杂质多、不透彻，最大只有两个巴掌大小，但足够让这个世界的人惊讶了。用玻璃做出的小镜子比铜镜子清晰多了，黑云做出第一批镜子全部被抢光了，很多富贵人家的小姐夫人们派下人守在铺子外面，只等第二批镜子上架后就赶紧抢到手。每一个镜子的价格算得上天价了，但购买的人趋之若骛，经常出现断货情况。
姚黄和闻人千叶在做出第一批镜子后就与淳于谨枫与濮阳漠时签定了合作协议，由淳于家和濮阳家的商铺售卖镜子，黑云隐于暗处，既得了利益，又不会暴露在皇帝的眼皮底下。
等白菜和萝卜长成绿油油的一片的时候，天气也转凉了。收获了白菜和萝卜收获后，又要翻田种冬土豆。姚黄有了几个世界的种田经验，对种田的农具颇为熟悉，帮着村里面的人把犁改进了，让村民们耕田的速度提高了一倍。目前，这种改进的农具由淳于家进贡给景渊帝，推广到了全国。
白菜即大白菜，又叫球白菜，到了时候叶子会一片片的向上拢起成一团，炒食、作汤、腌渍皆很美味，有着“冬日白菜美如笋”之说。白菜收获后，村子各家就开始做酸菜了。酸菜的做法是姚黄教给村子里的女人的，酸菜不但味道好，而且容易保存，做好的酸菜能够吃上一整年，炖豆腐、炒着吃、包饺子……又好吃又下饭。自从第一年跟着姚黄学做了酸菜后，每年冬天，村子里面的女人都要做大量的酸菜，这已经成了清水村的固定活动，并逐渐向其他村子和安平郡辐射。每年这个时候，村子上空都飘荡着酸腐的味道，让一些鼻子灵敏的人受不了。
做酸菜的时候，全家老少一起上阵。拆白菜、洗白菜、铺白菜……每一个人都干劲儿十足。闻人千叶把装酸菜的缸子搬到院子里，缸子上特别订做的，半人多高，肚子大、缸口小，最适合腌白菜。姚红带着小可拆白菜，掰去外面的老菜帮，削去白菜头，分成一片一片的让姚青搬到井边清洗。迎春躺在婴儿床上自娱自乐，婴儿床上姚黄画出了图纸请陈阿木做的，成品让媳妇婆子们爱不释手，纷纷请陈阿木帮忙做一个。赵二牛前两天刚把为即将出生的孩子订做的婴儿床拿回家。冬日的暖阳照在人身上分外舒服，小迎春吐了一个泡泡，昏昏欲睡。
姚青做为搬运工，一点儿也不觉得辛苦。有着内力加持，这一盆盆的白菜对他来说举重若轻，运完一趟后，发现没事可做了，便主动从井里面提干净的水让闻人千叶和姚黄清洗白菜。
等到洗干净一盆子白菜后，姚黄在菜缸底部撒了一把盐，将白菜一片一片地铺到缸子里，每铺两层撒一把盐。盐不能放太多，否则腌出来的酸菜会发苦。有的白菜太大了，姚黄便把它掰成两半。一家人齐心合力，很快一缸子白菜就装满了。盖上盖子，姚黄双手一抬，便把重两三百斤的缸子抬了起来，稳步走到墙角，将缸子放到背阴的角落。
“二姨好棒！”小可为姚黄的举动鼓掌，羡慕不已。虽然他也练了武功，力气比其他孩子大，但搬这么重的缸子绝对不能够办到。
“切，就这样的缸子，我也能搬动！”姚青嫉妒地道，想将外甥的崇拜拉到自己身上。
姚黄瞟了弟弟一眼：“下一缸你来搬！”
“没问题！”姚青挺起胸膛，一副“交给我”的骄傲模样。
“姐夫洗完一盆菜了，还不赶紧端过来！”姚黄一盆冷水把自家弟弟的那点儿小骄傲给浇了下去，姚青没时间摆pose，急忙端着木头盆子跑了过来。
“大姐，酸菜腌好了以后，你给我们做酸菜火锅吧？冬天用羊肉涮火锅最养身了。”姚青哧溜了一下口水，道。
“鱼，吃酸菜鱼火锅！”小可大声叫着发表自己的意见。
“为夫喜素，娘子，做一个酸菜豆腐即可。”闻人千叶笑着起哄。
姚红也笑了：“等酸菜做好了，我每天给你们换一中做法吃。”转头问姚黄，“二丫，你想吃什么？”
“饺子吧！我想吃酸菜饺子！”姚黄想起酸菜饺子的味道，口水也泛滥了。
“先吃酸菜鱼！”小可坚持地道。
“行，等酸菜做好了，就让你舅舅帮你去河里抓鱼。”姚红满口答应。
姚黄噗嗤一声笑了：“小可，小姨给你讲个笑话，听不听？”
“听，听！”小可连连点头。
“从前有一位美人鱼爱上了人类的公子。为了见到公子她找到了巫婆，巫婆给了她一瓶魔药，警告她喝下去可能变成泡沫，但美人鱼还是毫不犹豫的喝了下去。慢慢的，她看见自己身边升起了很多泡沫，她抬起头也见到了自己的公子，只见公子深情的看着她说：‘哎，水开了，小二这鱼再加点酸菜呗!’”
“……”
“……”
姚家其他人面面相觑，想不出这笑话有什么好笑的。
姚黄抬头望天，人生真是寂寞如雪！
酸菜腌制第一步完成了，等过了一夜后，往白菜缸里加入清水，过一个月酸菜就腌好了。这时候，农家们开始杀猪为过年做准备，酸菜派上了大用场。杀猪菜里面放进酸菜，又爽口又解油腻，人间美味。